Burgund ohne großes Getöse

Die Appellation Rully gehört zu den stilleren Ecken des Burgunds. Direkt südlich der berühmten Côte de Beaune gelegen, gehört sie zur Côte Chalonnaise – und steht doch erstaunlich oft im Schatten ihrer großen Nachbarn. Dabei gibt es hier alles, was wir an Burgund lieben: Chardonnay, kalk- und mergelgeprägte Böden, die den Weinen Charakter verleihen. Nur der große Name fehlt. Und genau das macht Rully so spannend: Man bekommt hier echtes Burgund, ohne für das Prestige des Etiketts bezahlen zu müssen.

Unser Rully hat dazu noch eine ganz besondere Geschichte. Die kleine Parzelle, aus der die Trauben stammen, gehört Isabelle. Sie kommt ursprünglich aus dem Mâconnais und kümmert sich bei Pierre Boisson mit großer Sorgfalt um die Arbeit im Weinberg. Pierre gab ihr die Möglichkeit, aus den Trauben ihrer eigenen kleinen Parzelle einen Wein zu machen. Isabelle arbeitet im Weinberg, Pierre übernimmt die Vinifikation – so wurde aus einer kleinen persönlichen Idee ein ganz eigenständiger Rully.

Der Name „Les Cailloux“ – die Kieselsteine – passt dabei wunderbar zum Wein. Zwischen Kalk und Mergel liegen zahlreiche kleine Kiesel, die dem Chardonnay seinen mineralischen Zug verleihen. Nach der langsamen Vinifikation reift der Wein zwölf Monate im gebrauchten Barrique auf der Feinhefe. Das Holz bleibt dabei dezent im Hintergrund und lässt vor allem die Frucht und die feine Mineralität sprechen.

In der Nase treffen Grapefruit und reife Birne auf Haselnuss und einen Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Rully unglaublich rund und cremig, dabei keineswegs schwer: Die Säure ist perfekt eingebunden und sorgt für Spannung und Frische. Ein Wein, der schon jetzt wunderbar zu trinken ist und gleichzeitig noch einige Jahre weiterreifen kann. Ein Burgunder mit viel Persönlichkeit – und ein schönes Beispiel dafür, dass die spannendsten Entdeckungen nicht immer die berühmtesten Namen tragen.