GUTE KÜCHE · GUTER WEIN · KEIN AUFWAND
Manchmal braucht es nicht viel für einen schönen Abend: ein gutes Glas Wein, ein liebevoll gekochtes Gericht – und das Gefühl, für einen Moment nicht zuhause zu sein, sondern irgendwo zwischen Köln und Frankreich.
Inhalt: 0.35 Kilogramm (55,71 € / 1 Kilogramm)
Unsere Weinempfehlung
Inhalt: 0.75 Liter (16,00 € / 1 Liter)
Spargel Velouté & Touraine blanc 2024
Les Sauterelles
Vorspeise:
Unsere Spargel Velouté ist cremig, elegant und bewusst nicht zu schwer gehalten – mit der feinen Süße des Spargels und einer zarten, klassischen Aromatik.
Weinbegleitung:
Touraine blanc 2024 von Lionel Gosseaume. Ein mineralischer Loire-Weißwein mit Frische, Zitrusnoten und feiner Kräuternote, der die Velouté wunderbar begleitet, ohne sie zu überdecken.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (48,57 € / 1 Kilogramm)
Königsberger Klopse & Les Cocottes 2024
Ein überraschend perfektes Pairing
Unsere Königsberger Klopse verbinden cremige Sauce, feine Würze und genau die richtige Balance aus Säure und Wärme. Dazu passt Les Cocottes 2024 von Anne-Sophie Dubois – ein lebendiger Beaujolais mit feiner Frucht und Frische, der dem Klassiker beinahe eine französische Leichtigkeit verleiht. Oder: Bergerac blanc 2025 Sans Bois Ni Loi - Frischer Sauvignon aus dem Bergerac. Ohne Holz, pur & präzise.
Inhalt: 0.75 Liter (30,67 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (27,33 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (57,14 € / 1 Kilogramm)
Unsere Weinempfehlung
Inhalt: 0.75 Liter (20,00 € / 1 Liter)
Kaninchen in Senfsauce & Les Pampres rouge 2023
Hauptgang:
Ein Gericht aus Vincents Kindheit: Geschmortes Kaninchen in cremiger Senfsauce – kräftig genug für Rotwein, aber mit genug Finesse, damit alles leichtfüßig bleibt.
Weinbegleitung:
Ein saftiger, mediterraner Rotwein mit reifer Frucht, Würze und weichen Tanninen, der die Cremigkeit der Sauce aufnimmt und dem Gericht gleichzeitig Frische verleiht.
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