Käse

- Eine neue Käseauswahl aus Frankreich folgt -

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Camembert de Normandie fermier

Käse

Ein großer Klassiker

Inhalt: 0.25 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

13,50 €*

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Epoisses Fermier AOP

Käse

Aromatischer Rotschmierkäse aus dem Burgund. Hinter der schönen, orangefarbenen Rinde, die mit Marc de Bourgogne gewaschen wird, verbirgt sich ein cremiger Käse mit einem ganz typischen Geschmack. Sein Aroma ist ausgewogen, markant und fruchtig. Wir empfehlen Ihnen dazu einen weißen Côtes du Jura, einen Meursault oder Puligny-Montrachet, einen Elsässer Gewürztraminer oder Pinot Gris Vendanges Tardives. Ein kleiner Geheimtipp von Thomas Hackenberg: 2-3 kleine Knoblauchzehen in den Käse drücken und Löcher mit Obstgeist oder Marc de Bourgogne beträufeln. Im vorgeheizten Backofen samt Schachtel bei 115 Grad ca. 30 bis 45 Minuten (je nach Ofen) erwärmen. Auf den Tisch stellen, warmes Baguette hinein tunken. Voilà, ein Käse-Fondue en Miniature.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (92,00 €* / 1 Kilogramm)

23,00 €*

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Comté Hors d'Âge AOP

Käse

ein mythisches Produkt, das immer mehr aufgeklärten Liebhaber zu schätzen wissen.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (92,00 €* / 1 Kilogramm)

23,00 €*

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Sandrillon

Käse

Herb-würzige, feine Aromen zum Dahinschmelzen

Inhalt: 0.1 Kilogramm (110,00 €* / 1 Kilogramm)

11,00 €*

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Cathare

Käse

Eine cremige Delikatesse, mit Duft von Ziege und frischen Kräutern.

Inhalt: 0.16 Kilogramm (87,50 €* / 1 Kilogramm)

14,00 €*

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Fourme d’Ambert Fermière AOP

Käse

Vermutlich stellten bereits die Averner, ein Stamm der keltischen Gallier, Vorläufer des Käses her. Auch sollen gallische Druiden den Käse für kultische Zeremonien auf dem Pierre-sur-Haute, der höchsten Erhebung des Forez-Massivs in der Auvergne, verwendet haben. Der Fourme d'Ambert ist seit 1972 als ein eigenständiger AOP-Käse ausgezeichnet. Seinen Namen stammt vom Begriff “Fourma” aus dem lokalen Dialekt der Auvergne und von der Stadt Ambert. Die Kühe, die die Milch für den Fourme d’Ambert liefern, müssen mindestens 150 Tage im Jahr auf der Weide verbleiben. Sie stammen überwiegend aus den einheimischen Rinderrassen Aubrac und Salers. Die Rinde des Käses ist weiß-gräulich und hat einen leicht bläulichen Glanz. Der Teig ist cremig und mit Adern von Blauschimmel durchzogen. Der Geschmack ist ausgeprägt nussig-fruchtig.

Inhalt: 0.19 Kilogramm (57,89 €* / 1 Kilogramm)

11,00 €*