Domaine Labet
Jura - Sud Revermont
Die Domaine Labet ist eines der renommiertesten Weingüter der Region. Heute wird der Familienbetrieb in vierter Generation von den Geschwistern Charline, Julien und Romain Labet geführt, die nicht nur das Erbe pflegen, sondern es mit moderner Klarheit und natürlichem Anspruch weiterführen.
Julien Labet, verantwortlich für den Keller, hat die Weißweine der Domaine revolutioniert: konsequent setzt er auf den „ouillé“-Stil, bei dem die Fässer regelmäßig aufgefüllt werden, um Oxidation zu vermeiden – eine bewusste Abkehr von der klassischen oxidativen Jura-Tradition.
So entstehen Weißweine von präziser Frische, klarer Mineralität und unverfälschtem Terroirausdruck, die zu den gefragtesten der Region zählen. Erhältlich sind sie meist ausschließlich über spezialisierte Naturwein-Händler. Gerade die Top-Lagen der Domaine gelten aufgrund der streng limitierten Produktion als nahezu unauffindbar.
Was macht diesen Winzer besonders?
Er verfolgt einen kompromisslos naturnahen Ansatz im Weinberg. Bereits in den 1970er-Jahren stellte sein Vater Alain Labet als einer der ersten Winzer der Region konsequent auf biologischen Weinbau um. 1992 brachte er als erster Jura-Winzer ein vollständiges Sortiment nicht-oxidativ ausgebauter Weißweine im ouillé-Stil auf den Markt.
2013 übergaben Alain und seine Frau den Betrieb an die nächste Generation. Die Geschwister Charline, Julien und Romain verfolgen gemeinsam das Ziel, ihre vielfältigen Terroirs so präzise wie möglich abzubilden.
Wie kam der Kontakt zustande?
Für einen kleinen, unabhängigen Weinhandel in Köln sind wir normalerweise nicht die erste Adresse für ein Weingut vom Rang der Domaine Labet. Die wenigen verfügbaren Flaschen gehen üblicherweise an etablierte internationale Top-Adressen.
Umso größer war die Überwindung, die es brauchte. Vincent Moissonnier fasste all seinen Mut zusammen, verzichtete auf formelle Wege und machte sich persönlich auf den Weg zur Domaine.
Er klopfte sprichwörtlich an die Tür – und schaffte es mit seinem unverwechselbaren Charme, Charline davon zu überzeugen, uns einige wenige, kostbare Flaschen anzuvertrauen.
Warum passt er zu Le Moissonnier?
Labet ist authentisch, charaktervoll und ein absolutes Unikat.
Die Geschwister Labet bewahren eine jahrhundertealte Familientradition und verbinden sie mit einer modernen, naturnahen Weinphilosophie: biologischer Anbau, biodynamische Pflege des Bodens und ein Ausbau, der das Terroir atmen lässt.
Die Weine spiegeln die besondere Mineralität des Jura wider, sind präzise, elegant und ausdrucksstark. Julien Labet führt diesen Ansatz heute weiter und hat den klassischen Jura-Stil mit großer Präzision neu interpretiert, sodass Weißweine aus Chardonnay und Savagnin heute ihre Frische, Spannung und feine Aromatik in voller Reinheit entfalten. Gleichzeitig bringen die roten Sorten Eleganz und feine Struktur in die Auswahl.
Für uns bei Le Moissonnier ist entscheidend: Wir suchen Winzer, die Verantwortung für ihr Land übernehmen, ihre Weine mit Leidenschaft und Geduld erzeugen und deren Tropfen Geschichten erzählen – Geschichten von Boden, Familie und Herkunft. Domaine Labet verkörpert genau diese Philosophie.
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 € / 1 Liter)
Côtes du Jura blanc 2022 Bajocien
100% Chardonnay
Es gibt Weine, die erzählen nicht nur von Traube und Jahrgang, sondern von einem Ort, einer Familie, einer Haltung. Der Bajocien von der Domaine Labet gehört eindeutig dazu. Schon im Glas spürt man die Frische des Jura: Zitrusfrüchte, grüner Apfel, weiße Blüten und ein Hauch nasser Stein – kühl, klar, fast wie der Morgennebel über den alten Parzellen.
Am Gaumen verbindet sich Saftigkeit mit Struktur: präzise Säure, salzige Mineralität und elegante, zurückhaltende Frucht von Limette, Birne und Grapefruit, fein verwoben mit einer dezenten Würze. Jede Nuance spiegelt die Philosophie der Labet wider – Geduld, Präzision und Vertrauen in das Terroir. Alte Reben, tief im Bajocien-Kalk verwurzelt, verleihen dem Wein eine innere Ruhe, die gleichzeitig Tiefe und Spannung schenkt.
Vincent empfiehlt: "Passt wunderbar zu feinen Gerichten aus dem Meer – zu Austern, gegrilltem Fisch oder Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter. Aber auch zu frischem Ziegenkäse, Spargel oder einer leichten Gemüse-Tarte."
Inhalt: 0.75 Liter (106,67 € / 1 Liter)
Gamay 2023 La Reine
100% Gamay
La Reine ist ein winziges Filetstück der Domaine Labet, dessen Parzelle roten Ton und feinen Löss auf Bathonien-Kalkstein vereint – ein Terroir von seltener Ausdruckskraft. Die Reben liefern nur geringe Erträge, die Konzentration und Eleganz gleichermaßen fördern und dem Wein eine klare, feinsinnige Persönlichkeit schenken.
Der Jahrgang 2023 zeigt „Die Königin“ von ihrer leichtfüßigsten Seite: heller, kühler und verspielter als zuvor, entfaltet sie im Glas einen duftigen Mix aus roten Früchten, feinen floralen Noten und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen wirkt der Gamay seidig, schlank und voller Spannung, getragen von einer dezenten, salzigen Mineralität, die das Terroir unverkennbar widerspiegelt.
Ein subtiler, ungemein trinkfreudiger Charakterwein mit leiser Größe – ein leuchtendes Beispiel für das neue Selbstverständnis des Jura. La Reine begleitet gebratenes Perlhuhn, Pilzgerichte, zartes Wild oder gereiften Comté ebenso stimmig wie Momente, in denen man den Wein einfach still genießen möchte.
Warum zeigen wir diesen Winzer jetzt?
Es gibt Weine, die man nicht einfach „bezieht“. Man wartet auf sie. Und manchmal hat man das Glück, sie zeigen zu dürfen. Die Weine der Domaine Labet gehören genau in diese Kategorie.
Ihre große Begehrtheit hat viele Gründe – und beginnt im Weinberg. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, die Erträge bewusst extrem niedrig gehalten: oft nur 10 bis 15 Hektoliter pro Hektar. Das ist keine Pose, sondern Konsequenz. Weniger Menge bedeutet hier mehr Präzision, mehr Tiefe, mehr Herkunft. Entsprechend klein sind die Mengen, die jedes Jahr überhaupt in Flaschen gefüllt werden.
Hinzu kommt ein Stil, der international auf große Resonanz stößt: klare, nicht-oxidative Jura-Weine, kompromisslos handwerklich erzeugt, mit minimalen Eingriffen und einer beeindruckenden Bandbreite an Parzellen-Cuvées. Rund 30 unterschiedliche Weine pro Jahrgang, viele davon mikro-vinifiziert, machen die Domaine Labet heute zu einem der spannendsten und zugleich gesuchtesten Weingüter des Jura. Sommeliers, Spitzenrestaurants und private Sammler in Frankreich, Belgien, den USA und weiteren Ländern reißen sich um kleine Allokationen – oft sind die Weine vergeben, bevor sie überhaupt offiziell erhältlich sind.
Dass diese Weine schwer zu bekommen sind, gehört also zu ihrer Natur. Umso mehr freut es uns, dass wir zu den wenigen Händlern in Deutschland zählen, die Domaine Labet vertreten dürfen. Für uns bei Le Moissonnier ist das keine Frage von Exklusivität um ihrer selbst willen, sondern von Haltung: Wir zeigen Weine, die ihre Herkunft ernst nehmen, die Geduld verlangen – und die genau deshalb so viel zurückgeben.
Jetzt ist der richtige Moment, diese Weine zu teilen. Weil sie zeigen, wie vielfältig, präzise und zeitgemäß das Jura heute sein kann. Und weil sie perfekt zu dem passen, was uns antreibt: leise Größe, handwerkliche Tiefe und Weine mit Seele.
Alle Weine der Domaine Labet
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (106,67 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (106,67 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (73,33 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (106,67 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (120,00 € / 1 Liter)
