Enten Rillettes mit Umami-Toast

• lediglich früh genug aus der Kühlung nehmen (ca. 30 Min. vorher)
  und mit Umami-Toast und/oder frischem Baguette zum Aperitif genießen

Scampi-Tomaten Fricassée

• Das Fricassée entweder gekühlt genießen
  -oder kurz in einem passenden Topf erwärmen und mit der Focaccia servieren

Poulet Basquaise -mit Parmigiana

• In einem Topf bis zur gewünschten Temperatur erwärmen.
  
• Die Parmigiana entweder bei Raumtemperatur servieren (ca. 30 Min. vorher aus der Kühlung),
  oder kurz im Ofen bei 180°C Umluft für 6-7 Min. erwärmen.
  

Abricot de Bergeron Melba

• Das Dessert ca. 15 Min. vor Verzehr aus der Kühlung nehmen.
  Zusammen mit dem Sablé Breton genießen.
  

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Kleine Beigabe als Überraschung für Ihre Vorratsküche:

• Ebenfalls im Topf erwärmen bis zur gewünschten Temperatur.
  Wir empfehlen mit Reis oder frischem Baguette zu genießen.
  
  

Zum Apéritif:
Enten Rillettes (eingeweckt)
Entenkeule, Entenfett, Thymian, Rosmarin, Knoblauch
ALLERGENE: KEINE
mit Umami Toast:
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Soja, Sulfite


Scampi-Tomaten Fricassée à la Provençale (eingeweckt)
Scampi, Tomaten, Stangensellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Paprikapulver,
Piment, Basilikum, Liebstöckel, Kapern, Limetten Zesten, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Krustentier, Sellerie
dazu Focaccia:
Mehl, Wasser, Salz, Zucker, Hefe, Rosmarin, Thymian
ALLERGENE: Gluten


Poulet Basquaise (eingeweckt)
französisches Label Rouge Freiland Maishähnchen, Tomaten,
Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Geflügelfond, Piment d’Espelette,
Thymian, Rosmarin, Lorbeer
ALLERGENE: Sellerie
dazu Parmigiana di Melanzane (eingeweckt):
Aubergine und Tomaten (Biohof Frings, Eifel), Parmesan, Knoblauch,
Mehl, Salz, Pfeffer, Basilikum, Tomate, Zwiebeln
ALLERGENE: Laktose, Gluten


Abricot de Bergeron Melba
Aprikosen aus der Rhone Tal, Vanille, Zucker, Michel Genet Champagner, Ei,
Mehl, Sahne, Backpulver, Gelatine
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei, Sulfite
dazu Sablé Breton:
Zucker, Mehl, Ei, Butter, Pistazien, Backpulver, Fleur de Sel
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei, Pistazie