Zum selber Kochen - SPANFERKEL-SCHULTER, lackiert und geschmort nach thailändischer Art
Hersteller:
Gesings Gaumenschmeichler
für 2 Personen
Vorteile
- Liefertage* Fr. 07.06. und Sa. 08.06. (*bundesweit für freitags / Brot & Brioche werden nicht verschickt)
Produktinformationen "Zum selber Kochen - SPANFERKEL-SCHULTER, lackiert und geschmort nach thailändischer Art"
Für 2 Personen
Mit Zutaten und Rezept von Eric Menchon
- Sie benötigen einen Bräter (Cocotte) und einen Ofen
- Diese Zutaten benötigen Sie bereits zu Hause:
150ml Weißwein (wer mag), Salz und Pfeffer - am besten aus der Mühle, Fleur de sel
Als Beilage empfehlen wir entweder grünen Spargel, in Sesamöl gebraten
und/oder gebratenen Reis mit Frühlingszwiebeln und Erbsen
150ml Weißwein (wer mag), Salz und Pfeffer - am besten aus der Mühle, Fleur de sel
und/oder gebratenen Reis mit Frühlingszwiebeln und Erbsen
Gesings Gaumenschmeichler
Juvenilferkel direkt vom Hof!
Für den exklusiven Feinschmecker ist dieses allerfeinste Schweinefleisch
ebenso ein Geschmackserlebnis, wie für den traditionell verwöhnten Gaumen.
Die feinen Fleischstrukturen geben eine außergewöhnliche Zartheit.
Auf der Zunge zergeht ein saftiger Leckerbissen mit einem reinen wie erlesenen Geschmack.
Auf unserem Hof geboren, kennt es keinen Umzug, keine diversen Zufütterungen oder Medikamente,
keine langen Transporte. Mit einem Alter von fünf bis acht Wochen werden die Tiere,
wie üblich von der Mutter abgesetzt.
Persönlich fahren wir die Milchferkel zu einer nur wenige Kilometer entfernten Landschlachterei, unserem Partnerbetrieb. Selbstverständlich erfüllt dieser die strengen HCCP-Richtlinien, dem Garant für optimale Hygiene.
Ohne Aufenthalt, sofort geschlachtet und sauber vakuumiert kommen die Ferkel in geschlossener Kühlkette frisch zu Ihnen.
Für den exklusiven Feinschmecker ist dieses allerfeinste Schweinefleisch
ebenso ein Geschmackserlebnis, wie für den traditionell verwöhnten Gaumen.
Die feinen Fleischstrukturen geben eine außergewöhnliche Zartheit.
Auf der Zunge zergeht ein saftiger Leckerbissen mit einem reinen wie erlesenen Geschmack.
Auf unserem Hof geboren, kennt es keinen Umzug, keine diversen Zufütterungen oder Medikamente,
keine langen Transporte. Mit einem Alter von fünf bis acht Wochen werden die Tiere,
wie üblich von der Mutter abgesetzt.
Persönlich fahren wir die Milchferkel zu einer nur wenige Kilometer entfernten Landschlachterei, unserem Partnerbetrieb. Selbstverständlich erfüllt dieser die strengen HCCP-Richtlinien, dem Garant für optimale Hygiene.
Ohne Aufenthalt, sofort geschlachtet und sauber vakuumiert kommen die Ferkel in geschlossener Kühlkette frisch zu Ihnen.
Zum Fleisch-Rezept wird mitgeliefert:
- 1 Spanferkelschulter (ca. 1kg)
- ca. 150g aromatische Garnitur
(Karotte, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Lauch) - ca. 400ml Kalbsfond
- ca. 70ml Lackage
- ca. 50g Thai-Garnitur
- 1 Spanferkelschulter (ca. 1kg)
- ca. 150g aromatische Garnitur
(Karotte, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Lauch) - ca. 400ml Kalbsfond
- ca. 70ml Lackage
- ca. 50g Thai-Garnitur
Sie benötigen folgende Zutaten bereits zu Hause:
150ml Weißwein (wer mag), Salz und Pfeffer - am besten aus der Mühle, Fleur de sel
Lackage:
Soja, Honig, Mirin, Oystersauce, Geflügelkarkassen, aromatische Garnitur
(ALLERGENE: Soja, Sellerie)
Thai-Garnitur:
Shiitake, Lauchzwiebeln, Erdnüsse, frischer Koriander, milder Piment
(ALLERGENE: Erdnuss)
Unsere Dessert-Empfehlungen
Liefertag Fr. 17.01.
Liefertag Sa. 18.01.
Crème Catalane
14,00 €*
Dessert
Der Klassiker mit Orangenzesten & Zimt, bedeckt mit Pankomehl
Inhalt: 0.15 Kilogramm (93,33 €* / 1 Kilogramm)