Rinderfilet mit 2 Saucen zur Auswahl (2)
52,00 €
Beschreibung
Produktinformationen "Rinderfilet mit 2 Saucen zur Auswahl (2)"
Mit Kartoffelstampf mit Olivenöl und Kräutern,
glasierte Karotten
Zubereitung:
Zutaten ca. 1 Stunde vor Zubereitung aus der Kühlung nehmen.
- Das Fleisch für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 230°C Umluft geben.
(je nach gewünschtem Garpunkt auch etwas länger.)
Anschließend 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. - Sauce in einem passenden Topf erwärmen.
- Den Kartoffelstampf und Karotten ebenfalls im Ofen abgedeckt (z.B. Alufolie) für ca. 10 Minuten erwärmen.
- Im tiefen Teller Sauce servieren, Fleisch darüber geben und mit den Beilagen servieren.
Fleisch ca. 200g / Sauce ca. 100g / Kartoffelstampf ca. 100g / Karotten ca. 60g
Video
1Hersteller
« Fait Maison »
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Baurice Kpognon & Sebastian Rüppel.
Zutaten Rindefilet & Saucen
Neuseeländisches Rinderfilet, Salz und Pfeffer
ALLERGENE: Keine
Sauce Bordelaise:
Schalotten, Fons Brun, Rotwein, Butter, Knochenmark
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Sellerie, Sulfite
Sauce Champignons:
Champignons, Morcheln, Herbsttrompeten, Cognac, Jus de viande
ALLERGENE: Gluten, Sellerie, Sulfite
Zutaten Beilagen
Olivenöl, Salz und Pfeffer
(ALLERGENE: Laktose)
Kartoffelstampf: Kartoffeln, Olivenöl, Kräuter
(ALLERGENE: Laktose)
Unsere Weinempfehlung
Inhalt: 0.75 Liter (36,00 € / 1 Liter)
