Picpoul de Pinet 2025 Syndical
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AOP Picpoul de Pinet |
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100% Picpoul Blanc |
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Limette, Grapefruit und frische Zitrusnoten |
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straff, saftig, belebend, mit einer feinen Salzigkeit, lange anhaltende Frische |
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Aperitif, Austern, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Krustentiere, sommerlichen Vorspeisen |
13,00 €
verfügbar, Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Beschreibung
Produktinformationen "Picpoul de Pinet 2025 Syndical"
„Zitrus und Frische; Austern – und so viel mehr ...“*
Schon vor dem ersten Schluck zeigt uns die schlanke grüne Flasche, wo dieser Wein seine Wurzeln hat. Traditionell trägt sie nicht nur das okzitanische Kreuz des Languedoc, sondern auch feine Wellen im Glas – ein kleiner Hinweis auf das, was diesen Wein prägt: das Meer.
Der Picpoul de Pinet Syndical wächst auf den Hügeln rund um das Bassin de Thau, nur wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt. Die Meeresbrisen bringen Frische in die Weinberge, während die kalkhaltigen Böden dem Wein seine Spannung und Klarheit verleihen. Für Anaïs Ricome und ihre Familie ist deshalb klar: Das eigentliche Terroir dieses Weins ist die See.
Die historische Rebsorte wird hier traditionell in zwei Durchgängen gelesen. Ein Teil der Trauben wird früh geerntet, um die lebendige Frische zu bewahren, der andere etwas später, um zusätzliche aromatische Tiefe zu gewinnen. Nach der nächtlichen Lese vergärt der Wein bei niedrigen Temperaturen und reift einige Monate auf der Feinhefe.
Im Glas zeigt er sich hell und brillant mit grünlichen Reflexen. Limette, Grapefruit und frische Zitrusnoten bestimmen das Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein straff, saftig und belebend, mit einer feinen Salzigkeit und einer anhaltenden Frische.
Natürlich passt er hervorragend zu Austern aus Bouzigues, doch dieser Wein kann weit mehr: Zu gegrilltem Fisch, Garnelen, sommerlichen Vorspeisen oder einfach an einem warmen Abend auf der Terrasse zeigt er, warum diese Rebsorte seit Jahrhunderten untrennbar mit der Mittelmeerküste verbunden ist.
* Anaïs Ricome
Eigenschaften
| Herkunftsland: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Languedoc |
| Anbaumethode: | bio |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol |
| Ausbau: | auf der Feinhefe |
| Geöffnet haltbar: | 3 Tage |
| in Karaffe servieren: | nein |
| Lagerfähigkeit: | 2029 |
| Enthält: | Sulfite |
Hersteller
Domaine La Croix Gratiot
Anaïs & Yves Ricôme
Montagnac (Hérault) / Languedoc
Zutaten und Nährwerte
| Wert / 100 ml | |
| Energie | 328 kJ / 79 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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