La fille de l'air 2024
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AOP Touraine |
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100% Sauvignon Blanc |
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weiße Blüten, Zitrus, konfierte Zitrone, Pomelo, ein Hauch Brioche |
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seidig, buttrige Textur, frisch, feine Würze, zarte Honignote |
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Geflügel, Kaninchen, feine Fischgerichte - sehr vielseitig |
35,00 €
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "La fille de l'air 2024"
Die Tochter der Luft
La fille de l’air ist Teil einer Reihe von Weinen, die den vier Elementen gewidmet sind – Wasser, Erde, Luft und Feuer.
Die Luft steht hier nicht für bloße Leichtigkeit, sondern für das Bewegliche, das Offene, das sich nicht festhalten lässt.
Justines Sauvignon Blanc stammt von rund 30 Jahre alten Reben, die auf den kalkhaltigen Lehmböden der sanften Hügel der Touraine wachsen. Über zwölf Monate in großen Barriques ausgebaut und regelmäßig auf der Hefe bewegt, entwickelt er eine ruhige, getragene Dichte.
In der Nase zeigen sich weiße Blüten, Zitrusfrucht und die feine Bitterkeit konfierter Zitrone, ergänzt durch die reife, leicht herbe Seite der Pomelo. Mit etwas Luft treten dezente, warme Noten von geröstetem Brioche hinzu.
Am Gaumen wirkt der Wein seidig, mit einer fast buttrigen, leicht sahnigen Textur, die ihm Fülle und Tiefe verleiht. Der Ausbau bringt Struktur und eine feine Würze, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Alles bleibt im Gleichgewicht, getragen von einer ruhigen, gut eingebundenen Frische. Im Abgang zeigt sich eine zarte Honignote, die dem Wein zusätzliche Länge und Wärme gibt.
Ein sehr vielseitiger Essensbegleiter, besonders zu Geflügel, Kaninchen oder feinen Fischgerichten wie Steinbutt.
Eigenschaften
| Herkunftsland: | Frankreich |
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| Region: | Touraine, Loire |
| Anbaumethode: | bio (ohne Zertifizierung) |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Alkoholgehalt: | 12 % vol |
| Boden: | kalkhaltiger Lehm |
| Geöffnet haltbar: | 3 Tage |
| in Karaffe servieren: | nein |
| Lagerfähigkeit: | 2029 |
| Enthält: | Sulfite |
Hersteller
Justine Baudry
Manchmal beginnt eine Geschichte nicht mit einem großen Paukenschlag, sondern ganz leise – in den Reihen eines Familienweinbergs, irgendwo zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Bei Justine Baudry ist genau das der Fall. Vier Generationen Weinbau prägen ihr Fundament, doch ihr Weg ist alles andere als rein traditionell.
Sie hat Önologie und Agronomie studiert, ihr Handwerk bei großen Namen verfeinert – insbesondere bei Jean und Pierre Gonon, wo Präzision, Konsequenz und ein fast schon kompromissloses Verständnis von Terroir den Ton angeben. Diese Schule spürt man bis heute in ihren Weinen: nichts ist zufällig, alles hat seinen Platz. Und doch reicht ihr Blick weiter. Reisen durch Weinregionen von Frankreich bis nach Neuseeland haben ihren Stil geschärft, ihr Gespür erweitert – ein Dialog zwischen Herkunft und Welt, der in ihren Weinen leise mitschwingt.
Heute arbeitet sie in Montrichard, im Herzen der Loire. Ihre Weinberge liegen am Cher auf Kalk- und Tonböden mit idealer Exposition. Die biologische Bewirtschaftung ist fester Bestandteil ihrer Arbeit und trägt dazu bei, die natürliche Balance des Terroirs zu bewahren.
Ihre Weine verbinden Klarheit, Struktur und eine moderne, elegante Stilistik.
Zutaten und Nährwerte
| Wert / 100 ml | |
| Energie | 282.32 kJ / 68.12 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0.2 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
