Ein Weißwein im Rotweinland

Im Herzen von Saumur-Champigny dreht sich fast alles um Cabernet Franc. Die sanften Hügel entlang der Loire haben den Rotweinen der Region ihren Ruf weit über Frankreich hinaus eingebracht. Auch auf der Domaine La Source du Ruault wachsen überwiegend rote Trauben. Dennoch hat Jean-Noël ausgerechnet einen Weißwein zu seiner Herzensangelegenheit gemacht.

Die nur zwei Hektar große Parzelle schmiegt sich an den südlichen Hang des ehemaligen Prieuré d’Aunis. Auf den kalk- und tonhaltigen Böden findet der Chenin Blanc hier genau jene Bedingungen, die ihn seit Jahrhunderten zu einer der großen Rebsorten des Loiretals machen.

Jean-Noël baut seinen Chenin zwölf Monate im Barrique aus und sucht dabei nicht Kraft um ihrer selbst willen, sondern Ausdruck und Komplexität. Bereits im Duft entfaltet sich das breite Aromenspektrum der Rebsorte: Zitrusfrüchte, weiße und gelbe Früchte sowie feine Anklänge von Honig und Vanille verbinden sich zu einem vielschichtigen Ganzen. Am Gaumen zeigt sich dann jene Eigenschaft, die große Chenins so faszinierend macht. Die Textur ist reich, geschmeidig und fast cremig, getragen von der Reife des Jahrgangs und dem behutsamen Fassausbau. Gleichzeitig sorgt die natürliche Frische der Rebsorte dafür, dass der Wein nie schwer wirkt. Gerade dieses Wechselspiel aus Fülle und Spannung macht den besonderen Reiz aus: kraftvoll und elegant zugleich, großzügig und dennoch präzise.

Seine Verbindung aus Schmelz und Frische macht ihn zum idealen Begleiter von Edelfisch mit Buttersauce, Jakobsmuscheln, Geflügel in cremigen Saucen, asiatischen Gerichten mit milder Schärfe oder gereiftem Ziegenkäse. Auch als anspruchsvoller Aperitif macht dieser Chenin Blanc eine ausgezeichnete Figur.

Ein Weißwein mit Tiefe, Spannung und Charakter, der den Blick auf Saumur um eine faszinierende Facette erweitert.