La Bouillabaisse Maison - zum selber Kochen
für 2 Personen
- mit fertiger Vorspeise, Beilage & Dessert.
180,00 €
Beschreibung
Produktinformationen "La Bouillabaisse Maison - zum selber Kochen"
für 2 Personen
- mit Zutaten und einem einfachen Rezept:
Wolfsbarsch, Rotbarbe, Seeteufel, Dorade, Jakobsmuscheln,
Langustinen, Scampi, Pulpo, Miesmuscheln & Herzmuscheln - dazu unser Bouillabaisse Fond, Rouille, Emmentaler und Croutons.
Als fertige Vorspeise Quiche Lorraine*, Beilage Pommes boulangère*,
zum Dessert Coco-Praliné mit exotischer Mousse & einem Mango-Ananas Chutney.
*nur noch im Ofen erwärmen.
Sie benötigen einen passenden Topf, sowie eine Herdplatte & einen Ofen.
MHD:
Solange gekühlt gelagert, bis einschl. So., 22.03. haltbar.
Alternativ unsere fertig gekochten "Speisen à la Carte" bestellen
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Hersteller
« Fait Maison »
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Baurice Kpognon & Sebastian Rüppel.
Alle Zutaten
Fertiger Bouillabaisse-Fond, ca. 400g:
Mittelmeer Felsenfische, Krustentier Karkassen, Tomaten, Fenchel,
Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Pastis, Basilikum, Petersilie,
Safran, Piment d'Espelette, Tomatenmark, weißer Pfeffer, Salz
(ALLERGENE: Fisch, Krustentiere, Sellerie, Sulfite)
- je Fischsorte ca. 80g für 2 Personen zusammen:
Wolfsbarsch, Rotbarbe, Seeteufel, Dorade - 2 Jakobsmuscheln, 2 Langustinen, Scampi, Pulpo
Muscheln: Miesmuscheln, Herzmuscheln
Rouille:
Kartoffeln, Ei, Olivenöl, Erdnussöl, Senf, Safran, Piment, Knoblauch, Paprikapulver
(ALLERGENE: Senf, Ei, Gluten, Erdnuss)
Emmentaler:
(ALLERGENE: Laktose)
Croutons
(ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei)
UND mit im Paket:
2 kleine Quiches Lorraine (Vorspeise):
Blätterteig, Ei, Sahne, Butter, Speck, Emmentaler,
Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Piment
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei
Pommes boulangère (ca. 200g für 2 Pers./Beilage zur Bouillabaisse):
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Safran, Butter,
Miesmuschelsaft, Geflügelfond
ALLERGENE: Muscheln, Laktose, Sellerie, Sulfite
Coco-Praliné mit Mango-Anans Chutney im Glas (Dessert):
Mehl, Ei, Zucker, Kokosraspeln, Kokosmilch, Butter, Sahne,
Valrhona Schokolade Ivoire, Kokospraliné, Ananas, Mango,
Gewürze, Essig, Gelatine, Limettenzesten
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei
DAS REZEPT - wird auch mitgeliefert
Holen Sie bitte alle Bouillabaisse-Zutaten
ca. 30 Min. vor Zubereitung aus der Kühlung.
- In einem großen Topf den Bouillabaisse-Fond zum Kochen bringen.
Beide Boxen Fisch, Krustentiere, Pulpo und Jakobsmuschel im Anschluss
in den Fond geben und schnell erneut aufkochen. - Die Herdplatte ausmachen, die Fischstücke, Pulpo, Jakobsmuschel
und Krustentiere einmal umdrehen und dann die Muscheln dazugeben
- für 5 Min. garen lassen. - Richten Sie Fisch, Krustentiere
und Muscheln in 2 tiefen Teller an.
Den Bouillabaisse-Fond ein letztes Mal aufkochen und sehr heiß über die Fische,
Muscheln und Krustentiere gießen.
Mit den Croutons, Emmentaler und der Rouille servieren.
Fertige Vorspeise, Quiche Lorraine:
Im vorgeheizten Ofen, bei 200°C Umluft für ca. 4-5 Min. erwärmen.
Die Pommes Boulangère
bei 200°C Umluft,
im gut vorgeheizten Ofen
für ca. 10 Min. erwärmen.
Alternativ kurz in der Mikrowelle ebenfalls möglich, oder bei Raumtemperatur
zur Bouillabaisse genießen
(1 Stunde vor Verzehr aus der Kühlung nehmen.)
Das Dessert
ist genussfertig -ca. 15-20 Min. vorher aus der Kühlung nehmen & genießen.
Unsere Weinempfehlungen
Inhalt: 2.25 Liter (20,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (29,33 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (46,67 € / 1 Liter)
Baguette aus Lindenthal (kein Versand möglich)
Inhalt: 0.27 Kilogramm (14,81 € / 1 Kilogramm)
