LE MOI POUR MOI - Glück im Glas
Feinste Spezialitäten mit Durchblick - für 2 Personen
(Mehr Details unter ZUTATEN und ZUBEREITUNG)
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THUNFISCH-PÂTÉ MIT SAFRAN CROÛTONS |
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ENTEN RILLETTES MIT UMAMI TOAST |
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MINESTRONE MIT GEMÜSE UND ALTEM PARMESAN |
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BLANQUETTE DE VEAU À L'ANCIENNE - mit Caponata und Parmesan Polenta |
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FLAN AU CARAMEL mit bretonischem Kardamom-Gebäck |
128,00 €
Inhalt: 1,4 kg (91,43 € / 1 kg)
Produktinformationen "LE MOI POUR MOI - Glück im Glas"
LE MENU
für 2 Personen
THUNFISCH-PÂTÉ* MIT TANDOORI UND KREUZKÜMMEL
-dazu Safran Croûtons
Feine Pâté von rotem Thunfisch abgeschmeckt mit Tandoori,
Kreuzkümmel, Piment, Kapern und Basilikum
ENTEN-RILLETTES* MIT UMAMI TOAST
Zart konfierte Entenkeule mit Thymian, Rosmarin
und Knoblauch aromatisiert und fein gezupft.
-dazu unser würziger Umami-Toast.
Ein Löffel Italien
MINESTRONE* MIT GEMÜSE, BOHNEN
UND ALTEM PARMESAN
Karotten, Zucchini, Fenchel und Bohnen an Kartoffeln und Nüdelchen.
Verfeinert mit altem Parmesan und Olivenöl.
BLANQUETTE DE VEAU À L'ANCIENNE*
dazu Caponata* und Parmesan-Polenta
Zarte Kalbsbrust in feinem Bouillon gegart, mit Champignons,
Perlzwiebeln, Speck in samtiger Rahmsauce.
- dazu Caponata aus Auberginen, Tomate, Oliven und Rosinen
und eine cremige Parmesan-Polenta.
FLAN AU CARAMEL
und bretonisches Kardamom-Gebäck
Ein verführerischer Caramel-Flan zum Stürzen und genießen.
MHD:
- Mit * markierte Produkte sind verschlossen und gekühlt
haltbar bis 31.01.2027 - die anderen Speisen (Croûtons/Umamitoast/Parmesan Polenta/ Dessert)
bis So., 08. November genießbar.
Mehr Details unter ZUTATEN und ZUBEREITUNG
« Fait Maison »
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unseren Auszubildenden Baurice Kpognon.
Thunfisch Paté
roter Thunfisch, Tandoori, Knoblauch, Kapern,
Paprikapulver, Kurkuma, Fond Blanc, Kreuzkümmel,
Piment d’Espelette, Basilikum, Schalotten, Olivenöl
ALLERGENE: Fisch, Sellerie
dazu Safran Croutons
ALLERGENE: Gluten, Soja
Enten Rillettes
Entenkeule, Entenfett,
Thymian, Rosmarin, Knoblauch
ALLERGENE: KEINE
Umami Toast
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Soja, Sulfite
Minestrone mit Gemüse
Fond Blanc, Karotte, Zucchini, Fenchel, Sellerie,
Knollensellerie, Kartoffeln, Nüdelchen, Tomate, Keniabohnen,
Flageolet Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Parmesan, Piment d’Espelette,
Salz, Pfeffer, Olivenöl
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei, Sellerie
Blanquette de Veau à l‘Ancienne
Kalbsbrust, Kalbs-Bouillon, Sahne, Zitronensaft, Champignons,
Speck, Perlzwiebeln, Karotten, Schalotten, Thymian, Rosmarin,
Lorbeer, Mehl, Butter
ALLERGENE: Laktose, Gluten, Sellerie
dazu Caponata:
Aubergine, Staudensellerie, Tomatensauce, Zwiebeln, Knoblauch,
Fond Blanc, Rosinen, Pinienkerne, Oliven, Olivenöl, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Sellerie
Parmesan Polenta:
Polenta, alter Parmesan, Milch, Muskatnuss, Butter,
Olivenöl, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Laktose
Flan au Caramel
Sahne, Milch, Ei, Zucker, Vanille
ALLERGENE: Laktose, Ei
Biskuit:
Mehl, Butter, Ei, Zucker, Backpulver,
Kardamom, Kakopulver
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei
Holen Sie bitte alle Zutaten
ca. 30 Min. vorher aus der Kühlung.
Das Dessert ca. 15 Min. vorher
THUNFISCH-PÂTÉ
- Lediglich früh genug aus der Kühlung nehmen
und mit den Safran-Croûtons genießen.
ENTEN-RILLETTES
- Ebenfalls nur früh genug aus der Kühlung nehmen
und mit Umami-Toast servieren.
MINESTRONE
- Die Minestrone in einem passenden Topf erwärmen.
- In 2 tiefe Teller gießen und servieren.
BLANQUETTE DE VEAU, CAPONATA UND POLENTA
- Blanquette in einem passenden Topf.
bis zur gewünschten Temperatur erwärmen. - Caponata ebenfalls in einem Topf erwärmen.
- Die Parmesan-Polenta im Ofen bei 180°C Umluft
für ca. 4-5 Min. erwärmen.
FLAN AU CARAMEL
- Flan auf einem Teller stürzen
und mit dem bretonischem Gebäck genießen.
Unsere Weinempfehlung
Inhalt: 0,75 l (41,33 € / 1 l)
Inhalt: 0,75 l (14,00 € / 1 l)
Inhalt: 0,75 l (53,33 € / 1 l)
Boulangerie Merlet (kein Versand)
Inhalt: 0,27 kg (14,81 € / 1 kg)
Inhalt: 0,06 kg (66,67 € / 1 kg)
