LA PAELLA - Ein Hauch Mittelmeer und Safran
Für Freitag, 22. & Samstag, 23. Mai / geschnürt für 2 Personen
-dazu Gazpacho Andaluz als Vorspeise
und Mandel-Tartelette zum süßen Abschluss.
160,00 €
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "LA PAELLA - Ein Hauch Mittelmeer und Safran"
geschnürt für 2 Personen
-dazu mit im Paket:
Vorspeise Gazpacho Andaluz und feines Tartelette mit Mandelduft zum Dessert
Sie benötigen eine Herdplatte (die Pfanne ist auch für den Induktionsherd geeignet)
- Die Zutaten werden direkt in der Paella-Pfanne geliefert;
die Muscheln und die Bouillon separat dazu.
MHD: bis einschl. So., 24.05. (gekühlt)
Video
1Hersteller
« Fait Maison »
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Baurice Kpognon & Sebastian Rüppel.
ZUTATEN
Paella -Zutaten samt Bouillon und Muscheln
Paella-Reis, Safran, Bouchot-Miesmuscheln, Herzmuscheln, Venusmuscheln,
Langustine, Krevetten, Sepia, Pulpo, Erbsen, Paprika,Kaninchenkeule (entbeint),
Poulardenkeule (entbeint), Schweinefleisch, Chorizo, Olivenöl, Pimientos de Padón,
Schalotten, Knoblauch, separat: Geflügel-Muschelfond mit Safran
ALLERGENE: Fisch, Muscheln, Krustentiere, Sellerie, Sulfite
Vorspeise
Gazpacho Andaluz
Tomaten, Gurke, Paprika grün und rot, Weißbrot, Knoblauch, Schalotten,
Balsamico, Basilikum, Piment d’Espelette, Olivenöl, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Gluten, Laktose
Einlage:
Gurke, Paprika rot und grün, Basilikum, Piment, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Keine
Dessert
Feines Tartelette mit Mandelduft
Mandelgries, Mehl, Zucker, Ei, Butter, Stärke, Mandeln, Milch, Vanille
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei, Nuss
ZUBEREITUNG
Gazpacho Andaluz
- Die Gemüse-Einlage in 2 tiefe Teller verteilen.
- Die kühle Gazpacho darüber gießen
und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.
La Paella
Nehmen Sie alle Zutaten ca. 1 Stunde vor Zubereitung aus der Kühlung
Die beigefügte Zitronenspalte nach Zubereitung zum Abschmecken
nutzen
oder als Garnitur auf die Paella drapieren.
- Die Paella mit den Pimientos versehen und samt 2/3 der Flüssigkeit
etwa 35 Min. auf niedrig eingestelltem Herd köcheln lassen.
Den Reis nach der Zeit probieren. Wenn nötig,
die restliche Flüssigkeit nach und nach dazugeben. - Sobald der Fond fast verkocht ist,
die Herdplatte ausmachen,
die Paella mit den Muscheln garnieren und ca. 5 Min. abgedeckt ruhen lassen. - Servieren und genießen.
Tartelette mit zartem Mandelduft
- Nehmen Sie das Dessert ca. 15. Min. vor Verzehr aus der Kühlung.
- Servieren und genießen.
Unsere Weinempfehlungen
Inhalt: 0.75 Liter (32,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (18,00 € / 1 Liter)
Baguette aus Lindenthal (kein Versand möglich)
Inhalt: 0.27 Kilogramm (14,81 € / 1 Kilogramm)
