APÉRITIF DÎNATOIRE im Juni
Genießen, wie es die Pariser tun
für 2 Personen
140,00 €
Inhalt: 1,3 kg (107,69 € / 1 kg)
Nicht mehr verfügbar
Produktinformationen "APÉRITIF DÎNATOIRE im Juni"
Französische Tapas für 2 Personen
Wir empfehlen alle Speisen in die Mitte zum Teilen zu servieren
- COCA CATALANE
Knusprige Mürbeteigtaschen gefüllt mit Tomate, Paprika,
Zwiebeln, Koriander & Minze.
Dazu ein Joghurt-Dip mit frischen Kräutern. - LIBANESICHER HUMMUS
Kichererbsen-Mousse mit Rinderhackfleisch, Tomate, Gurke
und Frühlingszwiebeln. - PRESSKOPF VOM KALB
mit Sauce Gribiche - ENTEN RILLETTES MIT UMAMI TOAST
aus der Entenkeule mit Thymian und Rosmarin. - GAZPACHO ANDALUZ
mit Tomate, Paprika, Gurke - abgeschmeckt mit Sherry Essig. - THUNFISCHCREME
Dazu Focaccia mit Kräutern und getrockneten Tomaten. - BLUTWURST-KARTOFFEL TERRINE
an Nussbutter und Dill.
Mit Ahornsirup-Senf Dip - GESTOCKTE MILCH-CREME
mit Erdbeer-Rhabarber Kompott und einem Zuckerkuchen.
MHD: 1-2 Tage
Unsere Tapas sind genussfertig.
Lediglich 30 Minuten vor Verzehr aus der Kühlung nehmen.
Das Dessert ca. 15 Minuten vorher.
« Fait Maison »
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unseren Auszubildenden Baurice Kpognon.
Coca Catalane in Mürbeteig:
Tomate, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander,
Minze, Mehl, Ei, Olivenöl '
ALLERGENE: Gluten, Ei
Joghurt-Dip:
Joghurt, Koriander, Minze, Knoblauch
ALLERGENE: Laktose
Libanesischer Hummus:
Kichererbsen, Olivenöl, Kreuzkümmel, Knoblauch, Tahini
ALLERGENE: Sesam
Garnitur:
Rinder-Hackfleisch, Tomate, Sellerie, Paprika, Gurke,
Koriander, Petersilie, Frühlingszwiebeln
ALLERGENE: Sellerie
Presskopf vom Kalb:
Kalbsbäckchen, -zunge, - Möhren, Sellerie, Knoblauch,
Gemüsebrühe, Lauch, Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter,
Meerrettich, Senf, Petersilie
ALLERGENE: Senf, Sellerie
Enten Rillettes:
Entenkeule, Entenfett, Thymian, Rosmarin, Knoblauch
ALLERGENE: Keine
Umami Toast:
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Soja, Sulfite
Gazpacho Andaluz:
Tomate, rote Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Gurke, Schalotten,
Sherry Essig, Basilikum, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Sulfite
Thunfischcreme:
Thunfisch, Ei, Öl, Zitronensaft, Sahne, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Fisch, Ei
Focaccia:
Mehl, Wasser, Zucker, Salz, Hefe, Rosmarin, Thymian,
getrocknete Tomaten, Taggiasca Oliven
ALLERGENE: Gluten
Blutwurst-Kartoffel Terrine :
Blutwurst, Kartoffeln, Nussbutter, Dill, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Laktose
Ahornsirup-Senf Dip:
Ahornsirup, Senf
ALLERGENE: Senf
Gestockte Milch-Creme mit Erdbeer-Rhabarber:
Milch, Sahne, Ei, Zucker, Rhaberbar, Erdbeeren, Pektin
ALLERGENE: LAktose, Ei
Zuckerkuchen:
Mehl, Ei, Hefe, Zucker, Milch, Vanille, Butter
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei
Bitte alle Speisen ca. 30 Minuten vor Verzehr aus der Kühlung zu nehmen.
Das Dessert ca. 15 Minuten vorher.
Die französischen Tapas sind genussfertig
- wir empfehlen alles in der Mitte zu servieren und zum Teilen genießen.
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