APÉRITIF DÎNATOIRE - ein Abend im Januar
Französische Tapas
Für Ihren entspannten Apéritif-Abend
Genießen, wie es die Pariser tun
- für 2 Personen -
148,00 €
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "APÉRITIF DÎNATOIRE - ein Abend im Januar"
Französische Tapas für 2 Personen
Es gibt keine feste Reihenfolge (ausser dem Dessert)
Wir empfehlen alle Tapas in der Tischmitte zum Teilen
zu servieren.
- CRABE COCKTAIL IM GLAS
mit bretonischem Taschenkrebs an Ei,
Gurke und feiner Mayonnaise - CHAMPIGNONS MIT JAKOBSMUSCHEL-FARCE
die Farce, abgeschmeckt mit Karotte, Sellerie, Butter und Parmesan.
- COCA DE SARDINES
Sardinen mit Marinade aus roter und grüner Paprika,
Sellerie, Schalotten, Piment und Olivenöl - auf warmer Focaccia
- LIBANESISCHER HUMMUS
mit Rinderhackfleisch, Tomate, Gurke und Koriander
- GEMÜSE-MACÉDOINE
fein gewürfeltes Gemüse und Kartoffeln
an Mayonnaise mit frischen Kräutern
- Unser Klassiker:
ENTENRILLETTES MIT UMAMI TOAST
mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch
- TARTELETTES AUX NOIX
Zwei kleine Walnuss-Tartelettes
verfeinert mit Honig, Valrhona Schokolade und Rum
MHD: Bis einschl. So, 25.01.2026 genießbar
(solange gekühlt gelagert!)
Mehr Details zu unseren Tapas unter Zutaten und Zubereitung.
Hersteller
« Fait Maison »
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Baurice Kpognon & Sebastian Rüppel.
Zutaten
Crabe Cocktail
bretonischer Taschenkrebs, Gurke, Ei, Senf, Zitronensaft,
Öl, Schalotten, Petersilie, Salz, Pfeffer, Piment
ALLERGENE: Krustentier, Ei, Senf
Champignons mit Jakobsmuschel-Farce
Champignons, Jakobsmuscheln, Karotte, Sellerie, Zwiebeln,
Tomatenmark, Fond Blanc, Butter, Parmesan, Basilikum, Rosmarin,
Basilikum, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Weichtier, Sellerie, Laktose
Coca de sardines
Frische Sardinen, Paprika rot & grün, Sellerie, Schalotten, Knoblauch,
konfierte Zitrone, Pinienkerne, Piment, Olivenöl, Schnittlauch,
Salz, Pfeffer
Focaccia: Mehl, Wasser, Salz, Zucker, Hefe
ALLERGENE: Fisch, Sellerie, Gluten
Libanesischer Hummus
Kichererbsen, Olivenöl, Kreuzkümmel, Knoblauch, Tahini
ALLERGENE: Sesam
Garnitur:
Rinder-Hackfleisch, Tomate, Sellerie, Paprika, Gurke,
Koriander, Petersilie, Frühlingszwiebeln
ALLERGENE: Sellerie
Gemüse-Macédoine
Karotten, Erbsen, Sellerie, Pastinaken, grüne Bohnen, Kartoffeln,
Petersilie, Ei, Rapsöl, Senf, Knoblauch, Koriander, Schnittlauch
ALLERGENE: Ei, Senf
Enten Rillettes
Entenkeule, Entenfett, Thymian, Rosmarin, Knoblauch
ALLERGENE: Keine
Umami Toast:
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Soja, Sulfite
Tartelette aux noix
Walnüsse, Honig, Milch, Valrhona-Schokolade Jivara, Rum, Mandelgries,
Stärke, Zucker, Butter, Mehl, Ei, Gelatine, Sahne
ALLERGENE: Laktose, Gluten, Ei, Nuss, Sulfite
Zubereitung
Alle Speisen ca. 30 Minuten vor Verzehr aus der Kühlung nehmen.
Das Dessert ca. 20 Minuten vorher.
Champignons mit Jakobsmuschel-Farce
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Für ca. 3-4 Min. erwärmen.
Coca de sardines
- Geben Sie die Focaccia für ca. 2-3 Min. in den Ofen, bei 180°C Umluft.
Im Anschluss mit den Sardinen samt Marinade belegen
und entweder temperiert genießen, oder erneut kurz im Ofen für 1-2 Min. erwärmen.
Die anderen Tapas sind genussfertig.
Wir empfehlen alle Speisen in der Tischmitte zu servieren
- für Ihren entspannten und ausgedehnten Apéritif-Abend.
Unsere Weinempfehlung
Inhalt: 0.75 Liter (23,33 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (26,67 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (14,00 € / 1 Liter)
Baguette & Brioche (Kein Versand)
Inhalt: 0.27 Kilogramm (14,81 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.06 Kilogramm (66,67 € / 1 Kilogramm)
