Wolfsbarsch in Salzkruste mit Beurre Blanc (mit Zutaten und Rezept)
für 2 Personen
ca. 1,2 kg Wolfsbarsch, gefüllt mit Fenchel und Kräutern.
Dazu Parmesan-Risotto als Beilage und Himbeer-Clafoutis zum Dessert.
145,00 €
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "Wolfsbarsch in Salzkruste mit Beurre Blanc (mit Zutaten und Rezept)"
Für 2 Personen,
ca. 1,2 kg Wolfsbarsch, gefüllt mit Fenchel und Kräutern.
Das Rezept wird mitgeliefert.
Beilage: Parmesan-Risotto
Zum Dessert: Himbeer-Clafoutis mit Mandelcreme façon Calisson
Sie benötigen ein Backblech und einen Topf
(eine Herdplatte, sowie einen Ofen)
Sie bekommen alle Zutaten und das Rezept mitgeliefert.
Sie brauchen lediglich:
- 1/2 Glas Wasser
- Salz & Pfeffer zum würzen
Hersteller
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Baurice Kpognon & Sebastian Rüppel.
Zutaten
- 1 ganzer Wolfsbarsch ca. 1,2 kg
- 2 kg grobes graues Salz aus Noirmoutier
- 1/2 Fenchel, Rosmarin, Thymian, Lorbeer (Bereits im Fisch versehen)
- Koriandersamen
- Saucenansatz inkl. Butter ca. 300g (Zutaten der Sauce separat gelistet)
- Parmesanrisotto mit Geflügelbrühe zum aufkochen.
(ALLERGENE: Laktose, Sellerie, Sulfite) - 2 Himbeer-Clafoutis - genussfertig.
(ALLERGENE: Laktose, Gluten, Ei, Nuss)
Sie benötigen folgende Zutaten zu Hause:
- 1/2 Glas Wasser
Salz & Pfeffer (wir empfehlen aus der Mühle)
Zutaten Sauce
(ALLERGENE: Laktose, Sulfite)
Unsere Weinempfehlung
Inhalt: 0.75 Liter (32,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (46,67 € / 1 Liter)
Baguette aus Lindenthal (kein Versand möglich)
Inhalt: 0.27 Kilogramm (12,96 € / 1 Kilogramm)
