Le Grand Clos 2022
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AOP Montlouis-sur-Loire |
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100% Chenin Blanc |
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frisch, elegant und vielschichtig: weiße Früchte, Zitrus, Quitte und Lindenblüte, leichte Röstaromen |
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voll, präzise und mineralisch, getragen von feiner Säure, seidiger Textur und salziger Länge |
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Gerichten mit cremiger Textur: Bresse-Hähnchen, Kalbsbries, Kalbsragout, Wolfsbarsch in Buttersauce, Risotto mit weißen Trüffeln |
30,00 €
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Beschreibung
Produktinformationen "Le Grand Clos 2022"
Die stille Kraft alter Reben
Ein Chenin Blanc, der Erfahrung und Maß verkörpert. Die über 90 Jahre alten Reben wachsen auf roten Tonböden mit kalkigem Untergrund in Saint-Martin-le-Beau und verleihen dem Wein Tiefe, Spannung und natürliche Autorität. Spontan vergoren und zehn Monate in 500-Liter-Fässern ausgebaut – nur teilweise neu – bleibt der Ausbau stets im Dienst des Weins. Er gibt Struktur und Textur, ohne den Charakter des Terroirs zu überdecken. Im Glas hell und klar, zeigt er sich in der Nase elegant und vielschichtig: weiße Früchte, Zitrus, Quitte und Lindenblüte, ergänzt von einer feinen pflanzlichen Frische und dezenten, leicht gerösteten Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein voll, präzise und mineralisch, getragen von feiner Säure, seidiger Textur und salziger Länge. Feine Bitterstoffe geben Halt und Tiefe. Ein Wein für den Tisch und für die Zeit. Großartig zu Gerichten mit cremiger Textur, wie Bresse-Hähnchen, Kalbsbries, Ragout in cremiger Weißweinsauce, Wolfsbarsch mit Zitronen-Buttersauce oder Risotto mit weißen Trüffeln. Jung profitiert er vom Dekantieren, mit Reife gewinnt er an Ruhe und Komplexität. Fünfzehn Jahre und mehr sind hier keine Theorie, sondern eine Einladung. Ein Montlouis, der zeigt, was möglich ist, wenn alte Reben, großes Terroir und menschliches Maß zusammenfinden.
Eigenschaften
| Herkunftsland: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Loire |
| Anbaumethode: | bio |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol |
| Ausbau: | 10 Monate im Eichenfass (500 l) |
| Boden: | roter Lehm auf Kalksteinuntergrund |
| Geöffnet haltbar: | 3 Tage |
| in Karaffe servieren: | ja |
| Lagerfähigkeit: | 15 Jahre |
| Enthält: | Sulfite |
Hersteller
Le Rocher des Violettes
Wenn Sonne, Kalkstein und Chenin zu Wein verschmelzen
Wenn man durch die Weinberge rund um Saint-Martin-le-Beau fährt, spürt man sofort, warum diese Gegend zu den spannendsten Chenin-Terroirs der Loire zählt. Zwischen Loire und Cher, unweit der Schlösser von Amboise und Chenonceau, ziehen sich die 18 Hektar der Domaine Le Rocher des Violettes über sanfte, sonnige Hänge.
Die Böden sind geprägt von Ton, Feuerstein und dem typischen Tuffeau-Kalk. In diesem hellen Kalkstein wurzeln die Reben tief und schenken Weinen Präzision, mineralische Spannung und lebendige Finesse. Im Mittelpunkt steht der Chenin Blanc, der hier sein ganzes Potential entfaltet. Kleine Parzellen alter Côt-Reben (Malbec) ergänzen das Sortiment und verleihen den Touraine-Weinen zusätzliche Tiefe.
Der Weg von Xavier Weisskopf zum eigenen Weingut war nicht vorherbestimmt. Ursprünglich aus der Picardie stammend, entdeckte er seine Leidenschaft während seiner Ausbildung im Burgund. Prägende Jahre bei Louis Barruol auf Château de Saint Cosme im Rhône-Tal bestärkten ihn darin, seinen eigenen Weg zu gehen. Mit nur 25 Jahren gründete er die Domaine und übernahm zunächst sieben Hektar alter Chenin-Reben.
Heute steht Le Rocher des Violettes für charaktervolle Loire-Weine, die Herkunft, Rebsorte und Terroir klar widerspiegeln – lebendig, präzise und mit jener feinen mineralischen Handschrift, die den Chenin von diesen Böden so besonders macht.
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