Le Grand Clos 2022
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AOP Montlouis-sur-Loire |
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100% Chenin Blanc |
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frisch, elegant und vielschichtig: weiße Früchte, Zitrus, Quitte und Lindenblüte, leichte Röstaromen |
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voll, präzise und mineralisch, getragen von feiner Säure, seidiger Textur und salziger Länge |
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Gerichten mit cremiger Textur: Bresse-Hähnchen, Kalbsbries, Kalbsragout, Wolfsbarsch in Buttersauce, Risotto mit weißen Trüffeln |
30,00 €
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Beschreibung
Produktinformationen "Le Grand Clos 2022"
Die stille Kraft alter Reben
Ein Chenin Blanc, der Erfahrung und Maß verkörpert. Die über 90 Jahre alten Reben wachsen auf roten Tonböden mit kalkigem Untergrund in Saint-Martin-le-Beau und verleihen dem Wein Tiefe, Spannung und natürliche Autorität. Spontan vergoren und zehn Monate in 500-Liter-Fässern ausgebaut – nur teilweise neu – bleibt der Ausbau stets im Dienst des Weins. Er gibt Struktur und Textur, ohne den Charakter des Terroirs zu überdecken. Im Glas hell und klar, zeigt er sich in der Nase elegant und vielschichtig: weiße Früchte, Zitrus, Quitte und Lindenblüte, ergänzt von einer feinen pflanzlichen Frische und dezenten, leicht gerösteten Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein voll, präzise und mineralisch, getragen von feiner Säure, seidiger Textur und salziger Länge. Feine Bitterstoffe geben Halt und Tiefe. Ein Wein für den Tisch und für die Zeit. Großartig zu Gerichten mit cremiger Textur, wie Bresse-Hähnchen, Kalbsbries, Ragout in cremiger Weißweinsauce, Wolfsbarsch mit Zitronen-Buttersauce oder Risotto mit weißen Trüffeln. Jung profitiert er vom Dekantieren, mit Reife gewinnt er an Ruhe und Komplexität. Fünfzehn Jahre und mehr sind hier keine Theorie, sondern eine Einladung. Ein Montlouis, der zeigt, was möglich ist, wenn alte Reben, großes Terroir und menschliches Maß zusammenfinden.
Eigenschaften
| Herkunftsland: | Frankreich |
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| Region: | Loire |
| Anbaumethode: | bio |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol |
| Ausbau: | 10 Monate im Eichenfass (500 l) |
| Boden: | roter Lehm auf Kalksteinuntergrund |
| Geöffnet haltbar: | 3 Tage |
| in Karaffe servieren: | ja |
| Lagerfähigkeit: | 15 Jahre |
| Enthält: | Sulfite |
