Domaine La Croix Gratiot

Zwischen Garrigue und Meeresbrise - wie Anaïs Ricôme ein Erbe in Bewegung bringt

34-montagnac_la-croix-gratiot-viticulteur_cut

Wo die Garrigue duftet und das Meer flüstert

Wer jemals im Süden Frankreichs war, kennt diesen Moment: wenn die Sonne tief steht, die Kiefern ihr Harz verströmen und vom Meer ein salziger Hauch herüberweht. Genau hier, auf sanft geschwungenen Hügeln aus Ton und Kalk, unweit des Étang de Thau, liegt die Domaine La Croix Gratiot. Inmitten von 35 Hektar Reben, die sich durch die Garrigue schmiegen wie ein Gedicht.
Ein Ort mit Tradition, aber vor allem: mit Zukunft.

Denn hier hat Anaïs Ricôme das Ruder übernommen – mit jungen 23 Jahren, nach Stationen in Neuseeland, voller Ideen und dem festen Willen, in ihrer Heimat ein neues Kapitel zu schreiben.
Ihr Vater Yves und dessen Bruder hatten das Weingut 2004 aufgebaut, auf dem Land, das schon Generationen vor ihnen bewirtschaftet hatten. Doch Anaïs wollte mehr als „nur“ gute Weine.
Sie wollte ein lebendiges Ökosystem – und hat es geschaffen.

Die Tochter, die dem Boden zuhört

Was wie ein modernes Märchen klingt, ist das Ergebnis kluger Beobachtung, harter Arbeit und echtem Pioniergeist. Schon kurz nach ihrer Rückkehr pflanzte Anaïs Hecken rund um die Weinberge, ließ zwischen den Reben aromatische Kräuter wachsen, stellte Fledermaus-Nistkästen auf und versuchte sich erstmals auf einer kleinen Parzelle an biodynamischen Methoden. Das war 2012. Heute wird der gesamte Weinberg biodynamisch bewirtschaftet – aus Überzeugung.

„Es bringt uns unseren Reben noch näher“, sagt sie. Und man glaubt ihr jedes Wort.

Die Nächte zur Lese sind kühl, die Gärung erfolgt leise, umsichtig, in Amphoren aus Terracotta, in Keramik, Sandstein oder Beton. Jedes Jahr kommen neue Gefäße hinzu – nicht aus Spielerei, sondern aus Neugier. Anaïs will verstehen, wie der Wein spricht. Und dafür muss man ihm zuhören.

Handwerk mit Herz - und ein bisschen Meeresrauschen

So entstehen Weine, die das Languedoc neu erzählen. Die nicht laut sind, aber nachhallen. Die das Terroir nicht übermalen, sondern skizzieren – präzise, klar, ausdrucksstark. Mal mit feinem Zitronenton, mal mit floraler Tiefe, mal mit salziger Würze, die vom nahen Thau-Becken kündet.

La Croix Gratiot ist kein Weingut, das Schlagzeilen sucht. Aber eines, das man nicht mehr vergisst, wenn man es einmal entdeckt hat.

Denn hier wächst nicht nur Wein – hier wächst ein Lebensgefühl.