LE PIQUE-NIQUE
Unsere Picknick-Happen
für 2 Personen
135,00 €
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "LE PIQUE-NIQUE"
Unsere Picknick-Happen
für 2 Personen
- GAZPACHO ANDALUZ
mit Gemüse-Garnitur und Croutons - GEBEIZTER ISLÄNDISCHER LACHS MIT GURKENSALAT
dazu ein Frischkäse-Zitrone Dip - ENTENLEBERPARFAIT IM GLAS
und 2 Scheiben Brioche - SAFTIGES SANDWICH VOM BRETONISCHEN TASCHENKREBS
mit Mayonnaise, Ei und Piment d'Espelette - ZARTES ROASTBEEF MIT SAUCE GRIBICHE
Dünn geschnitten mit Gribiche Sauce aus Kapern, Cornichons, etwas Erdnuss-Öl und Senf. - FEINE SPARGELMOUSSE MIT SPARGELSPITZEN
abgeschmeckt mit Kokosmilch, Vanille, Kerbel und Parmesan - ÉCLAIR AUX FRAISES
Erdbeere & Mascarpone
- MUFFIN AU CHOCOLAT
kleine Muffins mit Valrhona Schokolade
MHD:
gekühlt bis einschl. Sonntag, 15.06. genießbar
Nur wenige Handgriffe* für die Gazpacho sind nötig.
- alle anderen Speisen sind genussfertig.
*mehr Details unter dem Reiter Zubereitung.
Hersteller
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Milagros Barrios & Baurice Kpognon.
Zutaten
Gazpacho Andaluz:
Tomate, rote & grüne Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Weißbrot,
Olivenöl, Gurke, Schalotten, Schnittlauch, Jalapeños, Sherry Essig
ALLERGENE: Sulfite
Gemüse-Garnitur:
Tomate, Paprika, Jalapeños, Gurke, Croutons
ALLERGENE: Gluten
Gebeizter Lachs:
Isländischer Lachs, grobes Meersalz, Gewürze, Thymian
ALLERGENE: Fisch, Senf
Gurkensalat:
Gurken, Salz, Senf, Senfkörner, Piment d’Espelette, Sahne, Dill
ALLERGENE: Senf, Laktose
Frischkäse-Dip:
Frischkäse, Zitrone, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Laktose
Entenleber Parfait im Glas:
Foie Gras Terrine von der Ente, Schlagsahne, Ahornsirup, Salz,
Pfeffer,
Portwein, Gelatine, Agar Agar
ALLERGENE: Laktose, Sulfite
Dazu 2 Scheiben Brioche:
ALLERGENE: Laktose, Gluten, Ei
Sandwich vom Taschenkrebs:
Taschenkrebs, Toastbrot, Schalotten, Mayonnaise, Ei, Dill,
Piment d’Espelette, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Laktose, Gluten, Ei, Senf
Roastbeef:
Roastbeef, Olivenöl, Salz, Pfeffer
Sauce Gribiche:
Kapern, Cornichons, Ei, Erdnussöl, Petersilie, Senf
ALLERGENE: Ei, Senf, Erdnuss
Spargelmousse mit Spargelspitzen:
Kokosmilch, Fond Blanc, Spargel weiß & grün, Vanille,
Kerbel, Salz, Pfeffer, Butter, Mehl, Parmesan
ALLERGENE: Laktose, Gluten, Sellerie, Sulfite
Éclair aux fraises:
Mehl, Zucker, Milch, Ei, Erdbeeren, Mascarpone, Gelatine,
Butter, weiße Valrhona Schokolade, rote Lebensmittelfarbe
ALLERGENE: Laktose, Gluten, Ei
Muffin au chocolat:
Mehl, Zucker, Ei, Milch, Backpulver, Butter,
Valrhona Schokolade, Sahne
ALLERGENE: Laktose, Gluten, Ei
Zubereitung
Wir empfehlen alle Speisen ca. 30 Minuten vor Verzehr aus der Kühlung zu nehmen.
Das Dessert nach Möglichkeit lediglich 15 Minuten vorher.
Diese kurze Beschreibung wird mitgeliefert:
- Gazpacho Andaluz:
Entweder in 2 Tassen oder kleine Schüsseln gießen, die Garnitur dazugeben
und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Entweder in 2 Tassen oder kleine Schüsseln gießen, die Garnitur dazugeben
und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die anderen Speisen sind genussfertig und sollten lediglich rechtzeitig aus der Kühlung,
um Raumtemperatur zu bekommen.
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