Nach den Festtagen wird es stiller. Der Januar schafft Raum für Orientierung und Neugier: für neue Regionen, andere Stilistiken und Weine, die nicht laut sein müssen, um etwas zu erzählen. Der Geschmack wird präziser, der Blick klarer. Es geht wieder um Substanz statt Show – um Weine mit Herkunft, Haltung und innerer Ruhe. Aus diesem Gedanken heraus entsteht unser kleines Monatspaket Januar 2026: drei Weine, die neugierig machen, ohne zu überfordern, und die ihren Charakter lieber zeigen als erklären.

Den Auftakt macht der Montlouis-sur-Loire blanc „Touche Mitaine“ 2023. Die Appellation Montlouis liegt in der Touraine direkt gegenüber von Vouvray – mit ähnlichen kalkreichen Böden, aber einem spürbar wärmeren Klima. Aus rund 40 Jahre alten Chenin-Blanc-Reben entsteht hier ein Wein von bemerkenswerter Präzision. Zwölf Monate Ausbau in kleinen 228-Liter-Fässern verleihen ihm Struktur und Ruhe. In der Nase zeigen sich Quitte, feiner Honig und Lindenblüten, am Gaumen verbindet sich aromatische Tiefe mit Frische und mineralischer Spannung. Ein Wein, der mit bis zu fünf Jahren Reifezeit weiter an Komplexität gewinnt.

Mit Les Grands-Mères 2021 führt die Reise in den Süden Frankreichs, ins Roussillon. Seit fast einem Jahrhundert bewirtschaftet die Familie Razungles ihre Weinberge unweit von Perpignan, geprägt von heißen Tagen, kühlen Nächten und kargen Böden, auf denen sonst nur Steineichen und wilde Sträucher gedeihen. Die teilweise sehr alten Reben liefern geringe Erträge, dafür Trauben von großer Konzentration. Im Glas zeigt sich ein ausdrucksstarker Rotwein mit reifer roter Frucht, würzigen Noten, Veilchen und einem Hauch schwarzen Pfeffers. Kraftvoll, strukturiert und dennoch ausgewogen.

Den Abschluss bildet Les Vignes Blanches 2023, ein Pinot Noir aus dem Jura, dessen Name zunächst irritiert. Einst wuchsen auf dieser Parzelle ausschließlich weiße Rebsorten, bevor sich die Familie Grand entschied, hier Pinot Noir zu pflanzen – der Name blieb als Erinnerung. Drei Wochen Maischezeit und zwölf Monate Ausbau in gebrauchten Barriques sorgen für Farbe und Struktur, ohne dem Wein Härte zu verleihen. In der Nase klare Kirsche, rote Beeren, ein Hauch Mokka und erdige Jura-Würze. Am Gaumen kühl, elegant und erstaunlich zart, mit feiner Struktur und großer Trinkfreude. Besonders stimmig zu Pilzgerichten, Ofengemüse oder feinem Wild.

Dieses Paket richtet sich an alle, die das neue Jahr mit Aufmerksamkeit und Neugier beginnen möchten – mit Weinen, die nicht laut sind, aber lange im Gedächtnis bleiben.