Côte de Bœuf, Rinderhochrippe & Sauce Bordelaise - zum selber Kochen, mit Zutaten & Rezept
Côte de Bœuf, Rinderhochrippe & Sauce Bordelaise - zum selber Kochen, mit Zutaten & Rezept
140,00 €
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "Côte de Bœuf, Rinderhochrippe & Sauce Bordelaise - zum selber Kochen, mit Zutaten & Rezept"
Dazu fertige Beilagen Kartoffelstampf & Spargelgratin zum Erwärmen,
sowie unser Dessert Le Tiramisu
Für 2 PersonenMHD: 1-2 Tage
Sie benötigen eine große Pfanne oder am besten einen Bräter (Cocotte)
(eine Herdplatte, sowie einen Ofen)
- etwas Erdnussöl
- Butter
- Salz & Fleur de Sel
- Pfeffer (wir empfehlen aus der Mühle)
Hersteller
Metzger Frères
Eine Familie, die dem Fleisch seinen Namen gibt.
Bei den Metzgers wird Tag für Tag Geschichte geschrieben.
Dieser prestigeträchtige Name gehört zu einer sehr alten Metzgerfamilie,
in der jede Generation die Vorgängergeneration übernommen hat
und eine neue Sicht auf die Dinge mitgebracht hat.
Seit drei Generationen konzentriert sich das Familienunternehmen darauf,
das Konzept einer hochwertigen Metzgerei im Einklang mit den Trends
und Werten seiner Zeit zu entwickeln.
Franck Metzger legt besonderen Wert auf die Zusammenarbeit mit Lieferanten,
deren Methoden und Werte er kennt.
Seine Philosophie ist einfach: „Weniger Fleisch konsumieren, aber Qualität konsumieren“.
Und er machte die Ausnahme zu einer Verpflichtung innerhalb seiner Metzgerei.
Metzger arbeitet für Sterneköche, Gastronomen
und mittlerweile auch für Privatpersonen.
Zutaten
Zum Rezept wird mitgeliefert:
1 Côte de Bœuf für 2 Personen (ca. 900g bis 1kg)
ca. 150g Sauce Bordelaise:*
ca. 30g Knochenmark-Butter
Knoblauch, Rosmarin, Thymian & Lorbeer
Sie benötigen folgende Zutaten bereits zu Hause:
etwas Erdnussöl, Salz & Pfeffer (wir empfehlen aus der Mühle), Fleur de Sel
*Zutaten Sauce:
Schalotten, Fond Brun, Rotwein, Butter, Knochenmark
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Sellerie, Sulfite
Beilagen & Dessert mit im Paket
Kartoffelstampf:
Kartoffeln, Butter, Olivenöl, Kräuter
ALLERGENE: Laktose
Spargel-Gratin:
weißer Spargel, Butter, Mehl, Milch, Parmesan,
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
ALLERGENE: Laktose, Gluten
Le Tiramisu:
Ei Zucker, Mehl, Mascarpone, Sahne, Gelatine, Milch,
Valrhona Schokolade Ivoire, Kaffee, Amaretto, Kakaopulver
ALLERGENE: Ei, Gluten, Laktose, Sulfite
Unsere Weinempfehlung
Inhalt: 0.75 Liter (40,00 € / 1 Liter)
Baguette aus Lindenthal (kein bundesweiter Versand möglich)
Inhalt: 0.27 Kilogramm (12,96 € / 1 Kilogramm)
