Cahors 2020 Butte Rouge
Hersteller:
Domaine La Calmette
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AOP Cahors |
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100% Malbec |
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voll, frisch, breit, Blutorange, schwarzer Pfeffer, Holunderbeere |
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Entenbraten, Gerichte mit Trüffel |
Produktinformationen "Cahors 2020 Butte Rouge"
Wein vom roten Hügel
Butte Rouge ist ein außergewöhnliches Terroir.
Der rote Lehmboden ist hier so reich an Eisen, dass metallische Ablagerungen die Erde bedecken.
Im Zusammenspiel mit der Kalksteinbasis des Bodens entsteht die
perfekte Balance, die es den Reben ermöglicht sowohl übermäßige Trockenheit als auch zu viel Feuchtigkeit auszugleichen, um eine regelmäßige und harmonische Reifung zu gewährleisten.
Aus der Verbindung von rotem Lehm und Kalkstein entsteht ein voller
und frischer Wein, der sowohl mit Breite als auch Tiefgang aufwarten kann. Noten von Blutorange, schwarzem Pfeffer und Holunderbeere tragen zur Eleganz und Länge bei.
Ein ausgezeichneter Begleiter zum Entenbraten oder
zu Gerichten mit Trüffel. In jedem Fall sollten Sie ihm aber vorab
eine Stunde in der Karaffe gönnen.
| Region: | Cahors, Sud-Ouest |
|---|---|
| Anbaumethode: | biodynamisch |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Boden: | Lehm, Kalkstein |
| Geöffnet haltbar: | 3 Tage |
| in Karaffe servieren: | ja |
| Lagerfähigkeit: | 10 Jahre |
| enthält: | Sulfit |
Domaine La Calmette
Maya Sallée & Nicolas Fernandez
Cahors, Sud-ouest
Anfang 2015 beschlossen Maya und Nicolas, sich als Winzer auf den Kalksteinplateaus des AOC Cahors niederzulassen. 2016 haben sie 1 Hektar bearbeitet, um auszutesten und zu lernen. Mittlerweile haben sie weitere Grundstücke übernommen und arbeiten heute auf einer Gesamtfläche von 7 Hektaren.
Von Anfang an haben sie eine Umstellung auf ökologischen Anbau und die Praxis der Biodynamik verfolgt. Ihr Anspruch ist es lebendige, handwerklich präzise Weine zu produzieren, die der Typizität ihres Terroirs entsprechen.