Très Reh - zum selber Kochen, für 2 Personen
für 2 Personen
Mit südfranzösischer Fischsuppe als Vorspeise,
hausgemachten Knödeln und Rosenkohl mit Speck als Beilage.
Zum Dessert Schwarzwälder Kirschkomposition im Glas.
145,00 €
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "Très Reh - zum selber Kochen, für 2 Personen"
Rehrücken mit Sauce Poivrade für Ihr Kochvergnügen.
Sie benötigen einen Ofen und eine Herdplatte, sowie einen Bräter.
Etwas Sonnenblumenöl, Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle.
mit fertiger Vorspeise, Beilage und Dessert
- südfranzösische Fischsuppe mit Croutons, Emmentaler & Aioli
- hausgemachte Knödel und Rosenkohl mit Speck.
- zum Dessert Schwarzwälder Kirsch-Komposition im Glas.
Mit Zutaten und Rezept - von Team Le Moissonnier
MHD: solange gekühlt bis einschl. So., 07.12.
Hersteller
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Baurice Kpognon & Sebastian Rüppel.
IM PAKET
1 x Rehrücken am Knochen (mind. 500g) mit Colonnata Speck
1 x Sauce Poivrade
1 x Rosenkohl mit Speck
1 x 2 fertige Knödel
1 x südfranzösische Fischsuppe
mit Croutons, Emmentaler & Aioli
2 x Dessert im Glas
Zutaten
Rehrücken
Wacholder-Kardamom Puder, Thymian, Rosmarin, Colonnata Speck
(und etwas Whisky, falls Sie flambieren möchten)
Sauce
Wildfond, Champignons, Blut, Knoblauch, Zwiebeln, Whisky, Sahne,
Sherry Essig, Rotwein, Enten Foie Gras Terrine
ALLERGENE; Sellerie, Laktose, Sulfite
Knödel
Brot, Zwiebeln, Speck, Butter, Ei, Gänseschmalz
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei
Rosenkohl mit Speck
Rosenkohl, Speck, Zwiebeln, Butter, Geflügelfond
ALLERGENE: Laktose, Sellerie
Südfranzösische Fischsuppe:
Mittelmeer Felsenfische, Weißwein, Pastis, Olivenöl, Wasser,
Tomate, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Petersilie,
Piment d’Espelette, Safran, Salz und Pfeffer
Beilagen: junger, geriebener Emmentaler, Aioli und Brot-Croûtons
Zutaten Aioli: Pflanzenöl, pasteurisiertes Eigelb, Senf, Piment d’Espelette,
Safran, Knoblauch
Zutaten
Croutons aus Frankreich: Weizenmehl, Olivenöl, Bäckerhefe, Gerstenmalzextrakt,
Salz, Zucker, Safran-Zubereitung (Kurkuma, Paprika, Färbung, Gewürze, Salz, Safran),
Soja Lecithin
ALLERGENE: Fisch, Laktose, Gluten, Ei, Sulfite, Soja, Senf
Schwarzwälder Kirschkomposition im Glas
Marzipan, weiße und dunkle Valrhona Schokolade, Kirschen,
Kirschwasser, Mascarpone, Sahne, Butter, Ei, Mehl, Zucker, Gelatine
ALLERGENE: Laktose, Gluten, Nuss, Ei, Sulfite
Unsere Weinempfehlung
Inhalt: 0.75 Liter (17,33 € / 1 Liter)
Baguette aus Lindenthal (kein Versand möglich)
Inhalt: 0.27 Kilogramm (12,96 € / 1 Kilogramm)
