La Source du Ruault 2022
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AOP Saumur Champigny |
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100% Cabernet Franc |
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frisch, leicht, klar, Sauerkirsche, Himbeere, etwas Johannisbeere |
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knackig, saftig, reif und lebendig, getragen von feinen Tanninen |
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Aufschnitt, Braten, Gegrilltes, reifer Ziegenkäse von der Loire |
18,00 €
verfügbar, Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Beschreibung
Produktinformationen "La Source du Ruault 2022"
Herz des Terroirs - Ursprung der Frucht
Die Geschichte dieses Weins entspringt einer Quelle im Wald - Le Quenard. Für Jean Noël Millon ist sie ein Sinnbild dessen, was er bewahren möchte – ein Ursprung voller Klarheit und Lebenskraft, der den Geist des Weinguts prägt. Aus diesem Geist entsteht die Cuvée La Source du Ruault, der wohl klarste Fingerabdruck des Weinguts. Gewachsen auf jenem kalkhaltigen Lehm, der dem Cabernet Franc im Saumur Champigny seine Noblesse verleiht, wirkt der Wein wie eine unmittelbare Übersetzung des Terroirs: keine Effekte, keine Maskerade, nur das, was die Rebe im besten Sinn zu sagen hat. Jean begleitet sie dabei mit ruhiger Hand, biologischer Bewirtschaftung und einem tiefen Respekt für die Böden, die Pflanzen und die Jahreszeiten. Im Glas zeigt sich der Wein in einer brillanten, rubinroten Robe, glatt wie Seide. Der Duft ist ein intensives Ausatmen von roten Früchten – Sauerkirsche, Himbeere, ein Hauch Johannisbeere –, frisch, leicht, klar. Am Gaumen dann dieses köstliche 'Knacken': saftige Frucht, reif und lebendig, getragen von feinen, weich fließenden Tanninen. Alles wirkt harmonisch und mühelos – wie ein Spaziergang durch kühle Wälder an einem Sommerabend, wenn die Sonne zwischen den Bäumen glimmt und die Quelle irgendwo im Dickicht leise murmelt. Dieser Saumur Champigny ist nicht großspurig, aber groß im Ausdruck. Ein Wein von natürlicher Eleganz, der das Handwerk seines Winzers spiegelt: präzise, respektvoll und tief mit dem Ort verwoben. Er trinkt sich jung schon wunderbar — frisch, leicht gekühlt bei 15°C — und zeigt sich als idealer Begleiter zu Aufschnitt, Braten und Gegrilltem oder einem Stück gereiftem Ziegenkäse aus dem Loiretal.
Eigenschaften
| Herkunftsland: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Saumur Champigny, Loire |
| Anbaumethode: | bio |
| Trinktemperatur: | 15-16 °C |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Boden: | kalkhaltiger Lehm |
| Geöffnet haltbar: | 3 Tage |
| in Karaffe servieren: | ja |
| Lagerfähigkeit: | 5-6 Jahre |
| Enthält: | Sulfite |
Hersteller
La Source du Ruault
Wein aus der Tuffeau-Kalksteinhöhle
Im Herzen der Appellation Saumur-Champigny liegt die kleine Familien-Domaine La Source du Ruault, deren Geschichte über sieben Generationen zurückreicht. Seit 1998 führt Jean-Noël Millon das Weingut und bewirtschaftet rund zehn Hektar Reben – vor allem Cabernet Franc, ergänzt durch einige Parzellen Chenin Blanc.
Die Arbeit im Weinberg folgt konsequent dem Rhythmus der Natur. Die Domaine ist biologisch zertifiziert, die Böden werden schonend bearbeitet und natürlich begrünt, eigener Kompost und pflanzliche Präparate stärken die Reben und fördern die Biodiversität. Ziel ist es, den Reben ein möglichst ausgewogenes, lebendiges Umfeld zu geben, damit sie ihre Herkunft authentisch zum Ausdruck bringen können.
Eine Besonderheit des Weinguts ist der Ausbau der Weine in einer über 300 Jahre alten Tuffeau-Kalksteinhöhle. Neun Meter unter der Erde reifen die Weine dort langsam und in natürlicher Ruhe. Die Vinifikation bleibt bewusst zurückhaltend: mit möglichst wenigen Eingriffen, sehr behutsamer Filtration und minimalem Einsatz von Schwefel, damit jede Cuvée ihren Jahrgang und ihr Terroir unverfälscht erzählen kann.
