Geschmortes Entlein mit Oliven - zum selber Kochen, mit Zutaten & Rezept von Eric Menchon
Hersteller:
Miéral
mit Innereien, ohne Kopf & Füße
95,00 €*
Inhalt:
2 Kilogramm
(47,50 €* / 1 Kilogramm)
Nicht mehr verfügbar
Produktinformationen "Geschmortes Entlein mit Oliven - zum selber Kochen, mit Zutaten & Rezept von Eric Menchon "
Für 2-3 Personen
"Entlein" Canette des Dombes (Miéral) - ca. 2kg
(Gewicht mit Kopf & Füßen, die vor Lieferung entfernt werden - Innereien bleiben)
Sauce ca. 200g
Das Rezept von Eric Menchon (sowie einen Großteil der Zutaten) erhalten Sie gemeinsam
mit dieser wunderbaren Canette des Dombes.
Sie benötigen folgende Zutaten bereits zu Hause:
30g Butter, Erdnussöl, Salz & Pfeffer
Als Beilagen empfehlen wir entweder Möhrenpüree mit Kreuzkümmel,
oder gebratene Brätlinge mit grünen Bohnen. Auch ein Risotto würde wunderbar dazu passen.
Miéral
Im Jahr 1919 übernahm Claude Eugène MIERAL das Butter-, Eier-, Käse- und
Geflügelproduktionsunternehmen, bei dem er in Montrevel-en-Bresse im Département Ain beschäftigt war.
100 Jahre und vier Generationen später übernehmen Valéry und Florent, seine Urenkel,
dieses wunderbare Familienunternehmen, das Fachhändler sowie die besten Restaurants auf der ganzen Welt mit außergewöhnlichem Geflügel beliefert.
Mit dieser jahrelangen Erfahrung und einem ständigen Streben nach Qualität
ist diese Familie von Geflügelproduzenten heute in der Welt der Haute Cuisine bekannt und anerkannt.
Jedes Geflügel wird zum Zeitpunkt der Reife sorgfältig von leidenschaftlichen Züchtern mit
unübertroffenem Know-how ausgewählt.
Partnerschaft mit Züchtern, Geburtsüberwachung, Freilandzucht, 100 % natürliche Ernährung, Einhaltung von Traditionen, Respekt vor dem Boden und die Liebe zu einer gut gemachten Arbeit sind bis heute die Schlüsselwörter der MIERAL-Familie.
Geflügelproduktionsunternehmen, bei dem er in Montrevel-en-Bresse im Département Ain beschäftigt war.
100 Jahre und vier Generationen später übernehmen Valéry und Florent, seine Urenkel,
dieses wunderbare Familienunternehmen, das Fachhändler sowie die besten Restaurants auf der ganzen Welt mit außergewöhnlichem Geflügel beliefert.
Mit dieser jahrelangen Erfahrung und einem ständigen Streben nach Qualität
ist diese Familie von Geflügelproduzenten heute in der Welt der Haute Cuisine bekannt und anerkannt.
Jedes Geflügel wird zum Zeitpunkt der Reife sorgfältig von leidenschaftlichen Züchtern mit
unübertroffenem Know-how ausgewählt.
Partnerschaft mit Züchtern, Geburtsüberwachung, Freilandzucht, 100 % natürliche Ernährung, Einhaltung von Traditionen, Respekt vor dem Boden und die Liebe zu einer gut gemachten Arbeit sind bis heute die Schlüsselwörter der MIERAL-Familie.
Zum Rezept wird mitgeliefert:
Sie benötigen folgende Zutaten bereits zu Hause:
30g Butter, etwas Erdnussöl, Salz & Pfeffer
- 1 Canette des Dombes (ohne Kopf & ohne Füße - jedoch mit Innereien)
- aromatische Garnitur (Zwiebeln, Karotte, Kräuterbündel, Knoblauch, Sellerie)
- Olivensauce ca. 200g
Sie benötigen folgende Zutaten bereits zu Hause:
30g Butter, etwas Erdnussöl, Salz & Pfeffer
Entenfond, Taggiache Oliven, Tomate, Schalotten, Knoblauch, Rotwein
(ALLERGENE: Sellerie, Sulfite)
(ALLERGENE: Sellerie, Sulfite)