APÉRITIF DÎNATOIRE im Juni
Genießen, wie es die Pariser tun
für 2 Personen
140,00 €
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "APÉRITIF DÎNATOIRE im Juni"
Französische Tapas für 2 Personen
Wir empfehlen alle Speisen in die Mitte zum Teilen zu servieren
- COCA CATALANE
Knusprige Mürbeteigtaschen gefüllt mit Tomate, Paprika,
Zwiebeln, Koriander & Minze.
Dazu ein Joghurt-Dip mit frischen Kräutern. - LIBANESICHER HUMMUS
Kichererbsen-Mousse mit Rinderhackfleisch, Tomate, Gurke
und Frühlingszwiebeln. - PRESSKOPF VOM KALB
mit Sauce Gribiche - ENTEN RILLETTES MIT UMAMI TOAST
aus der Entenkeule mit Thymian und Rosmarin. - GAZPACHO ANDALUZ
mit Tomate, Paprika, Gurke - abgeschmeckt mit Sherry Essig. - THUNFISCHCREME
Dazu Focaccia mit Kräutern und getrockneten Tomaten. - BLUTWURST-KARTOFFEL TERRINE
an Nussbutter und Dill.
Mit Ahornsirup-Senf Dip - GESTOCKTE MILCH-CREME
mit Erdbeer-Rhabarber Kompott und einem Zuckerkuchen.
MHD: 1-2 Tage
Unsere Tapas sind genussfertig.
Lediglich 30 Minuten vor Verzehr aus der Kühlung nehmen.
Das Dessert ca. 15 Minuten vorher.
Hersteller
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Milagros Barrios & Baurice Kpognon.
Zutaten
Coca Catalane in Mürbeteig:
Tomate, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander,
Minze, Mehl, Ei, Olivenöl '
ALLERGENE: Gluten, Ei
Joghurt-Dip:
Joghurt, Koriander, Minze, Knoblauch
ALLERGENE: Laktose
Libanesischer Hummus:
Kichererbsen, Olivenöl, Kreuzkümmel, Knoblauch, Tahini
ALLERGENE: Sesam
Garnitur:
Rinder-Hackfleisch, Tomate, Sellerie, Paprika, Gurke,
Koriander, Petersilie, Frühlingszwiebeln
ALLERGENE: Sellerie
Presskopf vom Kalb:
Kalbsbäckchen, -zunge, - Möhren, Sellerie, Knoblauch,
Gemüsebrühe, Lauch, Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter,
Meerrettich, Senf, Petersilie
ALLERGENE: Senf, Sellerie
Enten Rillettes:
Entenkeule, Entenfett, Thymian, Rosmarin, Knoblauch
ALLERGENE: Keine
Umami Toast:
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Soja, Sulfite
Gazpacho Andaluz:
Tomate, rote Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Gurke, Schalotten,
Sherry Essig, Basilikum, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Sulfite
Thunfischcreme:
Thunfisch, Ei, Öl, Zitronensaft, Sahne, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Fisch, Ei
Focaccia:
Mehl, Wasser, Zucker, Salz, Hefe, Rosmarin, Thymian,
getrocknete Tomaten, Taggiasca Oliven
ALLERGENE: Gluten
Blutwurst-Kartoffel Terrine :
Blutwurst, Kartoffeln, Nussbutter, Dill, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Laktose
Ahornsirup-Senf Dip:
Ahornsirup, Senf
ALLERGENE: Senf
Gestockte Milch-Creme mit Erdbeer-Rhabarber:
Milch, Sahne, Ei, Zucker, Rhaberbar, Erdbeeren, Pektin
ALLERGENE: LAktose, Ei
Zuckerkuchen:
Mehl, Ei, Hefe, Zucker, Milch, Vanille, Butter
ALLERGENE: Gluten, Laktose, Ei
Zubereitung
Bitte alle Speisen ca. 30 Minuten vor Verzehr aus der Kühlung zu nehmen.
Das Dessert ca. 15 Minuten vorher.
Die französischen Tapas sind genussfertig
- wir empfehlen alles in der Mitte zu servieren und zum Teilen genießen.
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