Rinder Shortribs mit Foie Gras & Sauce Mironton
dazu Meerrettichcreme, Kartoffelgratin & Speck-Bohnen
42,00 €
Beschreibung
Produktinformationen "Rinder Shortribs mit Foie Gras & Sauce Mironton"
dazu Meerrettichcreme, Kartoffelgratin & Speck-Bohnen
- Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Das Fleisch abgedeckt für ca. 8-10 Minuten erwärmen.
Die Foie Gras Tranche für ca. 1 Minute in den Ofen geben. - Die Sauce in einem passenden Topf erhitzen.
- Die Bohnen ebenfalls in einem Topf erwärmen, den Kartoffelgratin für ca. 5-6 Minuten in den Ofen geben.
- Zum Anrichten:
Gießen Sie die Sauce in einen tiefen Teller und richten Sie die Shortribs darauf an.
Dann die Ribs mit dem Zwiebel-Kompott und der Foie Gras Tranche garnieren, sowie etwas Meerrettichcreme.
Mit den Beilagen servieren.
MHD: 2-3 Tage
Video
1Hersteller
L'Équipe de Cuisine
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Baurice Kpognon & Sebastian Rüppel.
Zutaten
Ribs, Foie Gras, Zwiebelkompott, Meerrettichcreme:
Rinder Shortribs, Enten Foie Gras Tranche, Zwiebeln, Honig,
Senfkörner, Balsamessig, Meerrettich, Crème Fraîche
ALLERGENE: Senf, Laktose, Sulfite
Sauce Mironton:
Fond brun, Rotwein, Knoblauch, Zwiebeln, Speck, Tomaten,
Champignons, Sherry Essig, Butter
ALLERGENE: Sellerie, Laktose, Sulfite
Kartoffelgratin:
Kartoffeln, Sahne, Knoblauch, Muskatnuss, Butter,
Parmesan, Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Laktose
Speck-Bohnen:
Grüne Cocobohnen, Speck, Zwiebeln, Bohnenkraut,
Salz, Pfeffer
ALLERGENE: Keine
Unsere Weinempfehlung
Inhalt: 0.75 Liter (17,33 € / 1 Liter)
