Coume Marie Blanc de Noirs 2023
Hersteller:
Domaine de la Préceptorie
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AOP Côtes du Roussillon |
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100 % Grenache Noir |
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frisch, komplex, ausgewogen, Noten weißer Früchte, ein Hauch von Minze im Abgang |
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Gazpacho, gegrillte Gambas, Paella, Rotbarbe |
Produktinformationen "Coume Marie Blanc de Noirs 2023"
Hochzeitstag im Weinkeller
Wer kam wohl auf die Idee, aus Rotweintrauben einen Weißwein zu keltern? Also „Weißer aus Schwarzen“, wie „Blanc de Noirs“ wörtlich übersetzt heißt? Nun, die Antwort liegt in der Champagne, denn für
der Franzosen edelste Brause wurde genau dieses Verfahren erfunden.
Und bei den Jungs und Mädels der Domaine de la Préceptorie
an der schönen katalonischen Küste?
Tja, „uns geht das Weiß aus“, schreiben sie ganz frech,
„peinlich, als wenn am Hochzeitstag der Wein ausgehen würde“.
Und so zaubern Sie mit viel Fingerspitzengefühl und einer extrem sanften Pressung, damit bloß keine roten Pigmente aus der Maische austreten,
aus ihren fantastischen Grenache-Noir-Trauben einen unfassbar gehaltvollen Weißwein. Täglich rühren Sie dabei fleißig mit dem
Holzstock in den 400 Liter Fässern, um die Hefen neu zu mischen.
Und nach sieben langen Monaten verheiraten sie den Wein mit der Flasche. Frisch und aromatisch ist dieser Coume Marie,
mit Noten weißer Früchte und einem Hauch von Minze im Abgang.
Ein toller Begleiter zu Gazpacho, gegrillten Gambas und Paella.
Oder einfach nur zum nächsten Hochzeitstag!!
| Region: | Roussillon |
|---|---|
| Anbaumethode: | konventionell |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Boden: | Schiefer |
| Geöffnet haltbar: | 2 Tage |
| in Karaffe servieren: | nein |
| Lagerfähigkeit: | 3-5 Jahre |
| enthält: | Sulfit |
Domaine de la Préceptorie
Die Domaine de La Préceptorie liegt im Agly-Tal, zwischen Corbières im Norden und den Pyrenäen im Süden. Die starken, kalten und trockenem Fallwinde (Tramontane), die das regionale Klima hier maßgeblich beeinflussen, sorgen für eine gute Belüftung der Weinberge, was zur natürlichen Bekämpfung von Rebkrankheiten beisteuert.
Hier entstehen Weine mit starkem Charakter.
2 Brüder, ein Erbe, ein wunderbarer Familienzusammenhalt.
1976 erben Marc und Thierry Parcé die Parzellen ihrer Urgroßmutter Thérèse in Banyuls-sur-Mer. Seitdem hat sich viel getan und die Familie ist gewachsen. Marc Parcé arbeitet heute als „Botschafter“ und nutzt seinen Einfluss vor Allem, um kleineren Winzern unter die Arme zu greifen. Seine Söhne (Martin, Augustin und Vincent), die den Kinderschuhen lange entwachsen sind, bewirtschaften ihre eigenen Weingüter Domaine Augustin und Domaine de La Préceptorie. Unter dem Namen Sélection Parcé Frères produzieren sie außerdem Weine, für die sie die Trauben umliegender Weinbauern zukaufen. Gemeinsam bewirtschaften sie Rebflächen in fast allen Appellationen von Französisch-Katalonien.
Was die Brüder vereint, ist eine familienorientierte Vision vom Wein und der Wunsch, sich um das erhaltene Erbe zu kümmern. Aus 7 Hektar ist ein kleines Familienimperium geworden.