Chablis 2023 Secret

Hersteller: Domaine Lydie Heimbourger

	AOP Chablis
	100 % Chardonnay
	gekochter Apfel, cremig, wenig Säure
	Aperitif, Vorspeisen, gegrillte Gambas

24,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

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Produktinformationen "Chablis 2023 Secret"

Tochter mit Talent und Tacheles

Zugegeben, ein bisschen Glück gehört dazu! Denn wer bekommt schon von seinen Eltern vier Hektar voller Chardonnay-Reben mitten im Anbaugebiet des legendären Chablis überlassen? Aber Glück allein macht längst noch keinen guten Wein. Dazu gehören schon ein ausgesprochenes Talent und die entsprechende Durchsetzungskraft. Letztere stellte unsere Neuentdeckung Lydie Heimbourger übrigens gleich vom ersten Tag an unter Beweis. Sie kündigte nämlich umgehend den Vertrag mit der Winzergenossenschaft, um sich beim Weinmachen einzig und allein auf ihr eigenes Talent zu verlassen. Das Ergebnis ist großartig: Ein cremiger Chablis mit ganz wenig Säure und einer betörenden Nase von gekochtem Apfel. Der richtige Wein, um in einen genussvollen Abend einzusteigen; bei gegrillten Gambas, kleinen Vorspeisen zum Apéro, oder zu rohem Gemüse mit würziger Anchovipaste.

Region:	Bourgogne, Chablis
Anbaumethode:	konventionell
Trinktemperatur:	12 °C
Alkoholgehalt:	12,5 %
Geöffnet haltbar:	3 Tage
in Karaffe servieren:	nein
Lagerfähigkeit:	3 Jahre
enthält:	Sulfit

Domaine Lydie Heimbourger

Bourgogne / Chablis

Ihr Weinberg liegt in Saint-Cyr-les-Colons, unweit von Chablis. Auf den Parzellen, die Sie von den Eltern bekommen hat, baut sie ausschließlich Chardonnay an. Das ist ihre Traube, dies ist ihr Reich. Wenn man Lydie sieht, spürt man sofort die Leidenschaft mit der sie für ihre Arbeit brennt. Und man schmeckt es in ihren Weinen. Hier wächst etwas ganz Großes heran.