Chiroubles Vieilles Vignes 2018

Beaujolais-Cru aus fast 100-jährigen Reben, gewonnen durch traditionelle Kohlensäuremaischung – duftig, hell, fruchtbetont mit Noten von Rose & Erdbeere. Gewachsen auf rosa Granit.

Hersteller:

Chiroubles Vieilles Vignes 2018

Domaine Famille Morin

	AOP Chiroubles
	100% Gamay
	Rosen, Litschis, Erdbeeren
	Aufschnitt, Schweinekotelett

Beaujolais-Cru aus fast 100-jährigen Reben, gewonnen durch traditionelle Kohlensäuremaischung – duftig, hell, fruchtbetont mit Noten von Rose & Erdbeere. Gewachsen auf rosa Granit.

39,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 € / 1 Liter)

verfügbar, Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

Produktinformationen "Chiroubles Vieilles Vignes 2018"

Von alten Damen, kleinen Früchtchen und charmanten Begleitern

Chiroubles ist eine der 10 Cru-Lagen des Beaujolais und liegt in der Nähe von Morgon. Die fast 100 Jahre alten Reben der Familie Morin wachsen hier, in einer Höhe von 450 m, auf rosa Granit. Die alten Damen müssen also schwer arbeiten, um tief zu wurzeln. Das schafft eine natürliche Auslese, denn die Reben bilden nur sehr wenige kleine aber unglaublich aromatische Beeren aus. Dazu kommt die Besonderheit der Rebensaft-Gewinnung im Beaujolais, die Kohlensäuremaische. Die Trauben werden nicht gepresst, sondern in einem geschlossenen Behälter unter Kohlendioxidgas gelagert. Dabei läuft eine ganz besondere Art der Gärung ab, die ohne Einwirkung von Hefen innerhalb der Beeren stattfindet. Unter dem wachsenden Druck, der dabei entsteht, platzen die Trauben schließlich auf. Die Rotweine, die aus diesem Saft gewonnen werden, sind heller, duftiger, haben weniger Tannin und behalten ihre aromatischen Fruchtnoten. Nach 12 Monaten im Fuder, wird der Chiroubles abgefüllt und schmeckt nach Rosen, Litschis und Erdbeeren. Ein charmanter Begleiter zum Beispiel zu Schweinekoteletts oder einer Platte mit Aufschnitt.

Herkunftsland:	Frankreich
Region:	Bourgogne, Beaujolais
Anbaumethode:	Bio-Zertifizierung seit 2023
Trinktemperatur:	16 °C
Alkoholgehalt:	12,5 % vol
Boden:	Granit
Geöffnet haltbar:	2 Tage
in Karaffe servieren:	nein
Lagerfähigkeit:	10 Jahre
Enthält:	Sulfite

Domaine Famille Morin

Théo, Pauline & Eric Morin

Beaujolais

Das Weingut Famille Morin liegt (seit 1926) in Javernand, auf den Höhen von Chiroubles, mitten im Herzen des Beaujolais. 7 Hektar Rebfläche im ökologischen Landbau an den Granithängen des Beaujolais, die bis zu 45% Steigung erreichen können! Da ist eine Arbeit mit Maschinen undenkbar. Die Rebstöcke des Weinguts, die zwischen 3 und 96 Jahre alt sind, befinden sich in herrlicher Lage: im Osten und Südosten, an Hängen, die eine Höhe von 500 m erreichen. Ihre Lage ist ein erheblicher Vorteil für die Gewinnung frischer und ausgewogener Weine, auch in trockenen Jahren. Angebaut werden hauptsächlich Reben der Appellation Chiroubles, die überwiegend auf Sand-Granit-Böden gepflanzt sind. Es gibt Parzellen im Cru Morgon, die aus rotem Schiefer bestehen und den Weinen eine schöne Mineralität verleihen. Und seit 2021 ein wunderschönes Grundstück des Beaujolais-Village Lantigné, mit Böden aus ‚blauem Fels‘.
Seit 2023 ist die Domaine bio-zertifiziert.

Chiroubles Vieilles Vignes 2018

Chiroubles Vieilles Vignes 2018

Beschreibung

Produktinformationen "Chiroubles Vieilles Vignes 2018"

Von alten Damen, kleinen Früchtchen und charmanten Begleitern

Eigenschaften

Hersteller

Domaine Famille Morin

Théo, Pauline & Eric Morin

Beaujolais