Chénas 2023 Les Blémonts

Feiner Gamay aus der kleinsten Beaujolais-Appellation. Schwarzkirsche, Pfingstrose, würzig & elegant. Perfekt zu Geflügel & Pilzen.

Hersteller:

Chénas 2023 Les Blémonts

Domaine Boris Champy

	AOP Chénas - Cru de Beaujolais
	100% Gamay
	Pfeffer, Schwarzkirsche, Pfingstrose
	saftig, geschmeidig, würziges Finale
	Geflügel, Kalbsmedaillons, Coq au Vin, Pilzrisotto, Käse

Feiner Gamay aus der kleinsten Beaujolais-Appellation. Schwarzkirsche, Pfingstrose, würzig & elegant. Perfekt zu Geflügel & Pilzen.

22,50 €

Inhalt: 0.75 Liter (30,00 € / 1 Liter)

verfügbar, Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

Produktinformationen "Chénas 2023 Les Blémonts"

Kleine Appellation mit großer Persönlichkeit

Chénas – die kleinste der Beaujolais-Appellationen – ist ein Ort, an dem die Reben fast wie in einem kleinen Geheimbund wachsen. Auf den steinigen Schwemmböden alter Flusstäler mit warmen Kieseln entwickeln sie ihre Aromen langsam, konzentriert und mit bemerkenswerter Feinheit. Der Les Blémonts zeigt, wozu diese besondere Gemeinschaft fähig ist: Fruchtige Noten von schwarzer Kirsche und Pfingstrose, dezent gewürzt, mit einer feinen Eleganz, die vom Ausbau in neutralen Fässern unterstützt wird – hier spricht das Terroir, nicht das Holz. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und geschmeidig, mit einem langen, würzigen Nachklang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Er passt wunderbar zu leichten Fleischgerichten wie gebratenem Geflügel, Kalbsmedaillons oder einem klassischen Coq au Vin, aber auch zu Pilzrisotto oder gereiftem Käse. In den nächsten 3–4 Jahren wird er weiter reifen, ohne seine Frische und Lebendigkeit zu verlieren. Ein charmanter Beweis dafür, dass kleine Appellationen große Geschichten erzählen können.

Herkunftsland:	Frankreich
Region:	Bourgogne, Beaujolais
Anbaumethode:	bio
Trinktemperatur:	14-16 °C
Alkoholgehalt:	13,5 % vol
Ausbau:	10–12 Monate in gebrauchten Fässern, Abfüllung ohne Filtration
Boden:	alte Alluvialablagerungen (Schwemmböden), Kies, Granit
Geöffnet haltbar:	3 Tage
in Karaffe servieren:	nein
Lagerfähigkeit:	3-4 Jahre
Enthält:	Sulfite

Domaine Boris Champy

Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune, Nantoux

1984 als Domaine Didier Montchovet von selbigem gegründet, wurde die Domaine (damals gerade einen halben Hektar groß) direkt auf biologischen/biodynamischen Anbau aufgebaut, was von den Winzerkollegen im Burgund zu dieser Zeit noch milde belächelt wurde.

Ein halbes Jahrzehnt später erweiterte Montchovet die Domaine um 3 Hektar und präsentierte seinen ersten Jahrgang. Der hohe Anspruch an Qualität und Gesundheit der Reben überzeugte und verhalf ihm zu Bekanntheit (nicht nur) innerhalb der Region. Seine Methodik und Philosophie wurden plötzlich von den Kollegen wertgeschätzt und übernommen. In den 2000er Jahren wuchs die Domaine weiter, inzwischen sind es knapp über 12 Ha.

Etwa zwei Dekaden später möchte sich Didier Montchovet bald zur Ruhe setzen, doch ohne eigenen Erben musste ein Nachfolger von außerhalb gefunden werden. Boris Champy übernahm den Betrieb zur Lese im Jahr 2019, mit der Absicht den hohen Ansprüchen gerecht zu werden und die Tradition der Domaine weiter zu führen. Vorher arbeitete er unter anderem im Napa Valley und Morey-Saint-Denis. Als Triathlet sind ihm Ausdauer und die Bereitschaft bis an die eigenen Grenzen zu gehen praktisch im Blut. Boris, der ursprünglich aus der Champagne kommt, ist es wichtig, dass das natürliche Terroir der Weinberge erhalten bleibt und als solches auch in jedem seiner Weine erkennbar ist.

Abfüller:
Domaine Boris Champy

23 Rue de la Gare,
21190 Nantoux
Frankreich

Seit 2010 ergänzt ein kleiner Traubenankauf die Weinproduktion des Weinguts. Diese Trauben werden nach der Philosophie des Weinguts vinifiziert und stammen von Winzern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten. Dies bietet die Möglichkeit, ergänzende Weine aus Parzellen mit kaltem Klima anzubieten, die die Besonderheiten ihres Terroirs und das Know-how der Domaine Boris Champy widerspiegeln.

Chénas 2023 Les Blémonts

Chénas 2023 Les Blémonts

Beschreibung

Produktinformationen "Chénas 2023 Les Blémonts"

Kleine Appellation mit großer Persönlichkeit

Eigenschaften

Hersteller

Domaine Boris Champy

Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune, Nantoux

Petit Aigle