Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022

Hersteller: Domaine Rodolphe Demougeot

	AOP Hautes-Côtes de Beaune
	100% Pinot Noir
	fein, fruchtig (Kirsche), weiche Tannine
	einfache würzige Gerichte, helles Fleisch, Gerichte vom Grill

30,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

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Produktinformationen "Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022"

Qualität vor Quantität

Obwohl im Meursault ansässig, sind es die Roten von Rodolphe, die es uns besonders angetan haben. Es sind seidige Weine mit üppiger Fruchtnote und fein definierter Struktur. Rodolphe hat seine Domaine als kleinen Familienbetrieb von den Großeltern geerbt und mit viel Engagement auf die 8 Hektar ausgebaut, die sie heute hat. Der Pinot Noir für seinen Haute-Côtes de Beaune wächst auf einem kleinen Plateau, unter etwas kühleren und recht windigen Bedingungen. Die Reben scheinen sich hier trotz der ungemütlichen Lage aber sehr wohl zu fühlen und produzieren fleißig, weshalb Rudolphe eine so genannte grüne Ernte macht. Dabei wird, zu einem Zeitpunkt an dem die Beeren noch klein und grün sind, ein nicht unerheblicher Anteil der Trauben geschnitten, so dass die Pflanzen ihre ganze Energie in die Entwicklung und Reife der wenigen verbleibenden Früchte stecken. Sie bringen einen leichten Wein mit duftender Kirschnote und feinen Tanninen hervor, der hervorragend zu einfachen, würzigen Gerichten, wie zum Beispiel Toulouser Würstchen mit Linsen, passt.

Region:	Bourgogne, Côtes de Beaune
Anbaumethode:	biodynamisch
Trinktemperatur:	16 °C
Alkoholgehalt:	12 %
Boden:	Ton, Kalkstein
Geöffnet haltbar:	2 Tage
in Karaffe servieren:	ja
Lagerfähigkeit:	5-8 Jahre
enthält:	Sulfit

Domaine Rodolphe Demougeot

Rodolphe Demougeot

Meursault

Rodolphe Demougeot gründete sein Weingut 1992 in Meloisey in der Hautes-Côtes de Beaune. Seine Winzergroßeltern, die er oft auf dem Feld begleitete, weckten in ihm schon früh die Liebe zur Arbeit im Weinberg. Das Weingut begann mit 3 Hektar in den Hautes-Côtes de Beaune, in Pommard und Beaune. Im Laufe der Jahre kamen Parzellen in den Gemeinden Savigny-les-Beaune, Monthelie und Meursault dazu, wo Rodolphe seit 1998 ansässig ist. Heute erstrecken sich seine Weinberge über fast 8 Hektar. Rodophe ist ein diskreter Winzer, der auf seine Parzellen hört und sich mit Bedacht für jeden Schritt entscheidet. Viele seiner Maßnahmen sind dem biodynamischen Weinanbau entlehnt. Die Ernte erfolgt zu 100 % manuell und in kleine Kisten.