Rinderfilet mit 2 Saucen zur Auswahl
Vorteile
- Liefertage* Fr. 03.05. & Sa. 04.05. (*bundesweit für freitags / Brot & Brioche werden nicht verschickt)
Produktinformationen "Rinderfilet mit 2 Saucen zur Auswahl"
sowie Kartoffelstampf mit Olivenöl und Kräutern,
glasierte Karotten
Zubereitung:
Zutaten ca. 1 Stunde vor Zubereitung aus der Kühlung nehmen.
- Das Fleisch für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 230°C Umluft geben.
Anschließend 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. - Sauce in einem passenden Topf erwärmen.
- Den Kartoffelstampf und Karotten ebenfalls im Ofen abgedeckt (z.B. Alufolie) für ca. 10 Minuten erwärmen.
- Im tiefen Teller Sauce servieren, Fleisch darüber geben und mit den Beilagen servieren.
MHD: Fleisch & Beilagen gekühlt 2-3 Tage / Sauce ungeöffnet & gekühlt ca. 2 Wochen
Fleisch ca. 230g / Sauce ca. 100g / Kartoffelstampf ca. 100g / Karotten ca. 60g
Fleisch ca. 230g / Sauce ca. 100g / Kartoffelstampf ca. 100g / Karotten ca. 60g
Eric & Patricia Menchon (Chef de cuisine & Sous Chef tournant)
Seit
1987
ist Eric Küchenchef im Restaurant Le Moissonnier, seine Frau Patricia seit 1992 mit dabei.
Bis 2023 hat Eric mit seinem Team 2 Michelin Sterne und 18,5 Punkte im Gault Millau erkocht.
Bis 2023 hat Eric mit seinem Team 2 Michelin Sterne und 18,5 Punkte im Gault Millau erkocht.
Gemeinsam zaubern die beiden jeden Monat neue Hauptgänge, sowie die passenden Beilagen für Sie zu Hause.
Neuseeländisches Rinderfilet, Salz und Pfeffer (ALLERGENE: Keine)
Morchelcreme Sauce:
Kalbsfond, Portwein, Morcheln, Sahne, Butter, Schalotten
(ALLERGENE: Laktose, Sellerie, Sulfite)
Sauce: Bordelaise
Schalotten, Fond Brun, Rotwein, Butter, Knochenmark
glasierte Karotten: Karotten, Kreuzkümmel, Butter,
Olivenöl, Salz und Pfeffer
(ALLERGENE: Laktose)
Kartoffelstampf: Kartoffeln, Olivenöl, Kräuter
(ALLERGENE: Laktose)
Olivenöl, Salz und Pfeffer
(ALLERGENE: Laktose)
Kartoffelstampf: Kartoffeln, Olivenöl, Kräuter
(ALLERGENE: Laktose)
Unsere Weinempfehlung
nicht verfügbar
Les Creisses 2021
20,00 €*
Domaine Les Creisses
Rotwein
Lassen Sie sich von Thymian- und Rosmarin-Aromen berauschen.
Inhalt: 0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)