Cahors 2020 Vignes Noires

Hersteller: Domaine La Calmette

	AOP Cahors
	100 % Malbec
	schwarze Früchte, Kirsche, mineralisch, langer Abgang
	rotes Fleisch, Eintöpfe, Wild, reifer Käse

29,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

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Produktinformationen "Cahors 2020 Vignes Noires"

In der Geschichte verwurzelt

Vom Kamm oberhalb der Schlucht stürzen die Reben den mit weißen Steinen bedeckten Hang hinunter. Den Blick zur aufgehenden Sonne gerichtet, klammern sich ihre Wurzeln an die Kalksteinbasis des Kimmeridgiums. Sie kennen das Geheimnis der unter der Erde eingebetteten Mergelschichten, die das Versickern des wenigen Regens stoppen und die ihnen über die trockenste Zeit des Sommers helfen. Der verrückte Stolz dieser Reben, ihre unverschämte Kraft in dieser armen, so schönen und wilden Umgebung finden sich in dieser Cuvée wieder. Es ist ein leuchtender, charmanter und luftiger Wein. Schlank aber komplex, mit Aromen von schwarzen Früchten und Kirsche, ergänzt durch feine Tabaknoten. Im Mund voller Zartheit und Länge. Wie ein Brunnen, der in einer vergessenen Epoche auf dem Grundstück gebaut wurde, offenbart er die unterirdischen und geheimen Ressourcen des Terrains.

Region:	Cahors, Sud-Ouest
Anbaumethode:	biodynamisch
Trinktemperatur:	16 °C
Alkoholgehalt:	13,5 %
Boden:	Kalkstein, Mergel
Geöffnet haltbar:	3 Tage
in Karaffe servieren:	ja
Lagerfähigkeit:	10 Jahre
enthält:	Sulfit

Domaine La Calmette

Maya Sallée & Nicolas Fernandez

Cahors, Sud-ouest

Anfang 2015 beschlossen Maya und Nicolas, sich als Winzer auf den Kalksteinplateaus des AOC Cahors niederzulassen. 2016 haben sie 1 Hektar bearbeitet, um auszutesten und zu lernen. Mittlerweile haben sie weitere Grundstücke übernommen und arbeiten heute auf einer Gesamtfläche von 7 Hektaren. Von Anfang an haben sie eine Umstellung auf ökologischen Anbau und die Praxis der Biodynamik verfolgt. Ihr Anspruch ist es lebendige, handwerklich präzise Weine zu produzieren, die der Typizität ihres Terroirs entsprechen.

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