Bergerac blanc 2022 Sans Bois Ni Loi

Hersteller: Domaine Julien Auroux

	AOP Bergerac
	70% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris
	rosa Grapefruit, Pfirsich
	Aperitif, exotische Gerichte, Fisch

19,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)

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Produktinformationen "Bergerac blanc 2022 Sans Bois Ni Loi"

Kein Holzkopf!

Auf der Bio-Weinmesse in Montpellier wurde der Moissonnier auf einen Winzer aufmerksam, der inmitten einer Clique von jungen Wilden platziert war, aber als einziger weder Tätowierung, noch Spitzbart und Käppi trug. Wie sympathisch! Worauf Julien Auroux sonst noch verzichtet? Aufs Holz! Seine Weine reifen im Betontank und zeigen dort ihre ganze Dichte und Struktur. Keine Ablenkung, keine getoasteten Fässer, nur die handwerkliche Konzentration aufs Wesentliche! Und das Ergebnis ist wunderbar! Aromen von rosa Grapefruit und Pfirsich machen diesen weißen Bergerac zu einem exzellenten Begleiter exotischer Gerichte und Fisch. Oder einfach pur, als Aperitif.

Region:	Bergerac, Sud-Ouest
Anbaumethode:	bio
Trinktemperatur:	10-12 °C
Alkoholgehalt:	14,5 %
Geöffnet haltbar:	3 Tage
in Karaffe servieren:	nein
Lagerfähigkeit:	5 Jahre
enthält:	Sulfit

Domaine Julien Auroux

Bergerac

Julien hat seine Domaine eigenständig und von Grund auf neu aufgebaut, als er den Familienbetrieb übernahm. Rigoros hat er alle alten Reben ausgerissen und nach seinen Vorstellungen neu gepflanzt. Seit 2020 hat er nun auch die Maschinen von seinen Weinbergen verbannt, es wird ausschließlich manuell gearbeitet.

Er ist einer der Vorreiter der Biodynamie im Bergerac (Zertifizierung steht noch aus), mit einer starken Abneigung gegen Holz. Vinifiziert wird bei ihm ausschließlich in Stahltanks und Terrakotta dadurch bleibt die Ursprüngliche Frucht seiner Trauben wunderbar erhalten.