Saint-Bris 2022 Exogyra Virgula
Hersteller:
Domaine Goisot
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AOP Saint-Bris |
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100% Sauvignon Blanc |
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salzig, mineralisch, rosa Grapefruit, Mango, Rose |
|
Meeresfrüchte, Forelle, Thunfisch, gebeizter Lachs |
Produktinformationen "Saint-Bris 2022 Exogyra Virgula"
Bodenschätze
Im Boden der Parzelle, auf dem die Reben dieses Saint-Bris wachsen, finden sich größere Mengen an Austern-Fossilien (Exogyra virgula).
Sie tragen maßgeblich dazu bei, dass dieser Wein mit seiner
salzigen Mineralität ideal zu Meeresfrüchten passt.
Er verströmt Düfte von reifen Früchten (Rosa Grapefruit, Mango)
und Rose, was sich am Gaumen wiederfindet.
Mit zunehmendem Alter wird er an Kraft gewinnen, dann passt er auch hervorragend zu Forelle, Thunfisch oder gebeiztem Lachs.
| Region: | Bourgogne, Saint-Bris |
|---|---|
| Anbaumethode: | biodynamisch |
| Trinktemperatur: | 12 °C |
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Boden: | Austernfossilien (Exogyra virgula) , Kalkstein |
| Geöffnet haltbar: | 2 Tage |
| in Karaffe servieren: | nein |
| Lagerfähigkeit: | 5 Jahre |
| enthält: | Sulfit |
Domaine Goisot
Guilhem und Jean-Hugues Goisot
Saint-Bris
Saint-Bris Le Vineux, das nördliche Tor zum Burgund, teilt sich mit seinem direkten Nachbarn, dem Chablis, die charakterliche Eigenschaft der Bodenbeschaffenheit: Sie sind reich an Kalk, was den Weinen hohe Reinheit und einen raffinierten Duft verleiht.
Für Guilhem und Jean-Hugues Goisot beginnt die Qualität eines großen Weins mit dem Rebstock: durch das Know-how von Winzer und Winzerin und eine Bodenbehandlung, die respektvoll mit der Umwelt umgeht, nämlich ohne den Einsatz von Düngemitteln, Insektiziden, Unkrautvertilgungsmitteln und synthetischen Chemieprodukten. Für die Goisots ist es die einzig logische Konsequenz, aus Liebe zu ihrem Land und den Reben, biodynamisch zu arbeiten. Das fördert die natürlichen Abwehrkräfte der Rebstöcke und gibt den sichersten Schutz gegen Probleme, die auf das Klima und Krankheiten zurückzuführen sind. Diese Maßnahmen erhalten den Charakter und den Geschmack der Trauben wesentlich besser. Das Weingut ist seit 2005 Demeter zertifiziert.
Für Guilhem und Jean-Hugues Goisot beginnt die Qualität eines großen Weins mit dem Rebstock: durch das Know-how von Winzer und Winzerin und eine Bodenbehandlung, die respektvoll mit der Umwelt umgeht, nämlich ohne den Einsatz von Düngemitteln, Insektiziden, Unkrautvertilgungsmitteln und synthetischen Chemieprodukten. Für die Goisots ist es die einzig logische Konsequenz, aus Liebe zu ihrem Land und den Reben, biodynamisch zu arbeiten. Das fördert die natürlichen Abwehrkräfte der Rebstöcke und gibt den sichersten Schutz gegen Probleme, die auf das Klima und Krankheiten zurückzuführen sind. Diese Maßnahmen erhalten den Charakter und den Geschmack der Trauben wesentlich besser. Das Weingut ist seit 2005 Demeter zertifiziert.