Vouvray Sec 2022 Fosse Rouge
Trockener Vouvray aus Chenin Blanc: salzige Mineralität, lebendige Säure & feine Struktur. Gewachsen auf rotem Lehm & über neun Monate im Holz gereift - saftig und voller Energie.
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AOC Vouvray |
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100% Chenin Blanc |
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Zitrus, Lindenblüte, weißer Pfirsich |
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geradlinig, saftig, voller Energie, feine Mineralität, langer Abgang |
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feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, Ziegenkäse, asiatisch Küche |
Trockener Vouvray aus Chenin Blanc: salzige Mineralität, lebendige Säure & feine Struktur. Gewachsen auf rotem Lehm & über neun Monate im Holz gereift - saftig und voller Energie.
28,50 €
Inhalt:
0.75 Liter
(38,00 € / 1 Liter)
Nicht mehr verfügbar
Beschreibung
Produktinformationen "Vouvray Sec 2022 Fosse Rouge"
Kein Tropfen Rot – aber ganz viel Tiefe
„Fosse Rouge“, wörtlich „rote Grube“, klingt nach rubinrotem Wein – doch im Glas leuchtet ein heller, kristallklarer Chenin Blanc. Rot ist hier nicht die Farbe des Weins, sondern die des Bodens, auf dem er wächst: ein nordexponiertes Filetstück mit rotem, silikathaltigem Lehm, bepflanzt mit 60 Jahre alten Reben.
Der Jahrgang 2022 bringt alles mit, was ein großer trockener Vouvray braucht: lebendige Säure, saubere Struktur und eine präzise, fast salzige Mineralität. Vergoren auf indigenen Hefen, gereift über neun Monate in 500-Liter-Barriques – Sébastien Brunet setzt auf Fingerspitzengefühl statt großes Drama.
Im Duft öffnet sich der Fosse Rouge mit Noten von Zitrusfrucht, Lindenblüte und weißem Pfirsich, getragen von kühler Frische und einer leichten floralen Note. Am Gaumen ist er geradlinig, fast puristisch, dabei aber saftig und voller Energie. Die Mineralität ist ziseliert, das Finale klar und lang. Kein Wein, der laut ruft – sondern einer, der tief spricht.
Ideal begleitet er feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, Ziegenkäse oder asiatisch inspirierte Küche mit Limette und Kräutern. Wer Geduld hat, darf sich freuen: Der Fosse Rouge 2022 wird in den kommenden Jahren noch an Tiefe gewinnen.
Sébastien beweist mit diesem Wein einmal mehr, dass Chenin nicht viel Lärm braucht, um Eindruck zu hinterlassen. Nur ein gutes Stück Boden – und Zeit.
Eigenschaften
| Herkunftsland: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Loire, Vouvray |
| Anbaumethode: | bio |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol |
| Ausbau: | Barriques (kleine Eichenholzfässer) |
| Boden: | roter Lehm mit hohem Silikatanteil |
| Geöffnet haltbar: | 3 Tage |
| in Karaffe servieren: | nein |
| Lagerfähigkeit: | 8 Jahre |
| Enthält: | Sulfite |
Hersteller
Domaine Sebastien Brunet
Géraldine & Sébastien Brunet
Loire / Vouvray
2007 übernahm Sébastien die Weinreben seines Vaters. Nach und nach wuchs das Weingut und bewirtschaftet heute rund fünfzehn Hektar in der Appellation Vouvray, verteilt auf die Gemeinden Vernou und Reugny.
Biologischer Landbau war von Anfang an selbstverständlich, alle Reben werden ohne Unkrautvernichtungsmittel oder Pestizide bewirtschaftet. Die Böden werden maschinell bearbeitet und die Trauben von Hand geerntet.
Von den prickelnden bis zu den stillsten Jahrgängen erfolgt die Weinbereitung so natürlich wie möglich, damit die Weine die Komplexität und Intensität des Terroirs zum Ausdruck bringen. Für die Lagerung seiner Weine kaufte Sébastien die Tuffstein-Galerien einer alten Pilzfarm aus dem 16. Jahrhundert. Sie bieten optimale Bedingungen für die Reifung seiner Schätze.
Von den prickelnden bis zu den stillsten Jahrgängen erfolgt die Weinbereitung so natürlich wie möglich, damit die Weine die Komplexität und Intensität des Terroirs zum Ausdruck bringen. Für die Lagerung seiner Weine kaufte Sébastien die Tuffstein-Galerien einer alten Pilzfarm aus dem 16. Jahrhundert. Sie bieten optimale Bedingungen für die Reifung seiner Schätze.
