Tapenade noire - aux olives de Provence

Hersteller: Bastide du Laval

Auch im Weingeschäft erhältlich

7,00 €*

Inhalt: 0.09 Kilogramm (77,78 €* / 1 Kilogramm)
Produktinformationen "Tapenade noire - aux olives de Provence"
Diese besonders aromatische Tapenade aus schwarzen Oliven der Provence
passt hervorragend zum Apéritif auf Baguette oder geröstetem Brot.
Bastide du Laval
Roland ist der Enkel von Winzern aus dem Beaujolais, Carine ist die Enkelin von Bauern aus der Drôme. 1998 verliebten sich auf den ersten Blick in ein 30 Hektar großes Weingut in Cadenet, einem kleinen Dorf im Lubéron, in der Provence. Einige Monate lang machen sie sich daran, das Weingut neu zu organisieren und mehrere tausend Olivenbäume zu pflanzen. Inzwischen sind die Bäume gewachsen, weitere Olivenbäume wurden nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft gepflanzt, und heute zählt der Betrieb 4000 Bäume auf 15 Hektar. 

Gleichzeitig bildeten sich Carine und Roland in Frankreich und Italien geduldig in allen Praktiken und Techniken des Olivenanbaus weiter. Die Ernte erfolgt von Hand mit Kämmen und Netzen. Durch die Verarbeitung der Oliven in der eigenen Mühle wird die Zeit zwischen Ernte und Pressung auf ein Minimum reduziert. Die gebrochene Olive in der Provence hat eine lange Tradition. Sie markiert das Ende des Sommers und den Beginn des Herbstes. Die Liebhaber dieser Spezialität erwarten sie stets mit Ungeduld. 

02/2025
Schwarze Olivenpaste (79,68 %), natives Olivenöl extra, Knoblauch, Sardellencreme, Kapern
(ALLERGENE: Fisch)
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