Savigny-les-Beaune 2022 Les Bourgeots

Hersteller: Domaine Rodolphe Demougeot

	AOP Savigny-lès-Beaune
	100% Pinot Noir
	fruchtig, holzig, blumig
	Kirschen, schwarze Johannisbeere, Himbeeren, etwas Vanille
	Kalbfleisch, Geflügel, gegrillte Meeresfrüchte

38,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (50,67 €* / 1 Liter)

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Produktinformationen "Savigny-les-Beaune 2022 Les Bourgeots"

Kleiner Geographie-Exkurs

Das „lès“ in Savigny-lès-Beaune bedeutet „in der Nähe“. Genaugenomen liegt Savigny nördlich der Stadt Beaune. Das Dorf wird durch den Fluss Rhoin geteilt, wobei Fluss eine ziemliche Übertreibung für den kleinen Fischbach ist. Das eigentlich interessante an dem Gewässer ist, dass sich die Böden auf beiden Seiten drastisch unterscheiden. Südlich der Rhoin gibt es sandigen Boden, der leichte Weine hervorbringt, während die Böden im Norden steinig sind und die resultierenden Weine mehr Körper und Textur haben. Hier wachsen die über 70 Jahre alten Pinot Noir Rebstöcke von Rodolphe und bringen einen Savigny hervor, der Sie allein schon mit seiner wunderschönen rubinroten Farbe verzaubern wird. Die Nase mischt fruchtige, holzige und blumige Noten, während der Mund voller Früchte mit Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und sogar einem Hauch von Vanille ist, die es aber versteht, sehr diskret zu bleiben. Dieser Rotwein ist eine elegante Cuvée mit weichen Tanninen, die gut zu Kalbfleisch, Geflügel oder gegrillten Meeresfrüchten passt.

Region:	Bourgogne, Côtes de Beaune
Anbaumethode:	biodynamisch
Trinktemperatur:	16 °C
Alkoholgehalt:	13 %
Boden:	Kies, Kalk
Geöffnet haltbar:	2 Tage
in Karaffe servieren:	ja
Lagerfähigkeit:	5-8 Jahre
enthält:	Sulfit

Domaine Rodolphe Demougeot

Rodolphe Demougeot

Meursault

Rodolphe Demougeot gründete sein Weingut 1992 in Meloisey in der Hautes-Côtes de Beaune. Seine Winzergroßeltern, die er oft auf dem Feld begleitete, weckten in ihm schon früh die Liebe zur Arbeit im Weinberg. Das Weingut begann mit 3 Hektar in den Hautes-Côtes de Beaune, in Pommard und Beaune. Im Laufe der Jahre kamen Parzellen in den Gemeinden Savigny-les-Beaune, Monthelie und Meursault dazu, wo Rodolphe seit 1998 ansässig ist. Heute erstrecken sich seine Weinberge über fast 8 Hektar. Rodophe ist ein diskreter Winzer, der auf seine Parzellen hört und sich mit Bedacht für jeden Schritt entscheidet. Viele seiner Maßnahmen sind dem biodynamischen Weinanbau entlehnt. Die Ernte erfolgt zu 100 % manuell und in kleine Kisten.