Hereford Entrecôte

dazu Chimichurri & pommes boulangères

Zartes Hereford Entrecôte, serviert mit würzigem Chimichurri und klassischen pommes boulangères - eine Art französisches Kartoffelgratin– frisch aus der Le Moissonnier Küche.

51,00 €*

Inhalt: 0.44 Kilogramm (115,91 €* / 1 Kilogramm)

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Vorteile

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Produktinformationen "Hereford Entrecôte"

dazu Chimichurri & pommes boulangères

Zubereitung:

Zutaten ca. 60 Minuten vor Zubereitung aus der Kühlung nehmen

Salzen und pfeffern Sie das Fleisch von allen Seiten.
Grill-Version:
Auf dem Grill von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
Garen Sie das Fleisch an der Grillseite fertig für ca. 5-8 Minuten, je nach gewünschtem Garpunkt.
Nehmen Sie das Fleisch vom Grill. Auf einen Teller geben und mit einer Butternocke,
dem Thymian und Rosmarin abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen (zum Beispiel mit Alufolie).

Ofen-Version:
Das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne auf beiden Seiten scharf anbraten.
Den Ofen auf 220°C Umluft gut vorheizen und das Fleisch für ca. 6-8 Minuten, je nach Garpunkt auch länger,
in den Ofen geben. Im Anschluss 10 Minuten mit etwas Butter und den Kräutern abgedeckt
auf einem Teller ruhen lassen.
Die pommes boulangères entweder auf dem Grill oder im Ofen erwärmen.
Ca. 5 Minuten im Ofen bei 220°C.
Schneiden Sie das Fleisch in ca. 1,5cm dicke Tranchen
und mit dem Bratensaft und der Chimichurri separat servieren.

MHD 2-3 Tage

Fleisch ca. 250g / Chimichurri ca. 40g / pommes boulangères ca. 150g

L'Équipe de Cuisine

Unser Küchenteam zaubert jeden Monat neue Gerichte für Sie zu Hause.
Eric Menchon, Patricia Menchon, Michael Steiner, Olivier Toussaint, Adrian Winkowski,
Lukas Kreuser und unsere Auszubildenden Milagros Barrios & Baurice Kpognon.

Entrecôte:
1 Entrecôte Hereford ca. 250g, Thymian, Rosmarin
ALLERGENE: KEINE

Chimichurri:
Schalotten, Tomate, Knoblauch, Öl, Petersilie, Koriander, Piment,
Kreuzkümmel, Zitrone
ALLERGENE: KEINE

Pommes boulangères:
Kartoffeln, Fond Blanc, Zwiebeln, Butter
ALLERGENE: Sellerie, Laktose, Sulfite

Unsere Weinempfehlung

Les Creisses 2023

Domaine Les Creisses

Rotwein

Lassen Sie sich von Thymian- und Rosmarin-Aromen berauschen.

Inhalt: 0.75 Liter (27,33 €* / 1 Liter)

20,50 €*